Det viser sig, at den populære GOST "kartoffel" kage slet ikke er chokolade indeni! Og hvid! Og de begyndte kun at tilføje kakao for at skjule nogle af fejlene i kiks, for eksempel at den blev brændt.
Er det nødvendigt
- 1. Mel - 60 gram
- 2. Sukker - 60 gram
- 3. Æg CO - 2 stk
- 4. Smør 82, 5% - 120 gram
- 5. Kondenseret mælk - 50 gram
- 6. Pulveriseret sukker - 60 gram
- 7. Cognac - 2 spsk
- 8. Kakao - 2 spsk
Instruktioner
Trin 1
Lad os først lave en kiks. For at gøre dette deler vi æggene i hvide og æggeblommer. Pisk de hvide med 1/2 sukker i et blidt skum, og pisk æggeblommer med den anden halvdel af sukkeret, indtil det er blødt, hvidt.
Tilsæt forsigtigt det sigtede mel i æggeblommassen og ælt til glat. Sørg for, at der ikke er klumper!
Derefter tilsættes de piskede hvide gradvist i æggeblommer, æltes forsigtigt efter hver del af de hvide.
Trin 2
Vi spreder kiksdejen i en form. Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i cirka 30 minutter.
Kontroller, om der er et tørt tandstikker! Bagetiden afhænger af din ovn!
Lad kiks afkøle, tag den ud af formen, pakk den ind i folie og læg den i køleskabet natten over.
Den næste dag smuldrer kiks i små stykker. Dette kan gøres med en blender eller simpelthen smuldres i hånden.
Trin 3
Pisk blødt smør indtil cremet hvid fløde med pulveriseret sukker. Når den ønskede konsistens af olie er nået, tilsætter vi kondenseret mælk (ikke kogt) til blandingen og slår godt igen. Tilsæt cognac sidst og slå godt igen.
Cremen er klar.
Ifølge GOST bruges cognac i kager, men hvis kun børn spiser kager, kan det udelukkes fuldstændigt.
Hvis det rum, hvor du laver mad, er meget varmt, er det bedre at sætte cremen i køleskabet et stykke tid.
Trin 4
Kombiner den tilberedte fløde og kiksekrummer og ælt til en homogen klæbrig masse. Det er ikke nødvendigt at gøre massen meget homogen. Et eller andet sted kan der være indeslutninger med et stykke kiks.
Vi skulpturerer det krævede antal kartofler (deres størrelse afhænger kun af dine præferencer) og ruller dem i kakao.
Køle dem i køleskabet i cirka en time før servering.
Nogle gange, før servering, påføres "kommaer" på kagerne fra resterne af hvid creme, der efterligner spirer på kartofler. Det er et valgfrit element, men meget sødt.
