Snacks er normalt små portioner salt, krydret og andre velsmagende madvarer, som altid starter hovedmåltidet, såsom frokost og middag.
Server snacks før hovedmåltiderne. Retterne serveret med alkoholholdige drikkevarer betragtes også som snacks. De kan også bruges til hurtigt at tilfredsstille sult mellem måltiderne. Denne kategori af mad stimulerer appetitten, tilfredsstiller sult, blødgør smagen af alkoholholdige drikkevarer og stopper processen med hurtig rus. Smukt præsenterede snacks dekorerer ethvert bord og tilføjer en række farver og smag til appetitten.
Snacks er varme og kolde. De mest almindelige er kolde. Det er i kold form, at nogle produkter tydeligt viser alle finesser i deres aroma og smag. Denne kategori inkluderer de mest forskellige og mest forskellige retter, både hvad angår tilberedningsmetoder og produkter.
Snacks er helt rå, uforarbejdede fødevarer: urter, frugter, bær, forskellige grøntsager, ikke nødvendigvis hakket, de kan serveres smukt og vaskes.
Der er produkter til snacks, der gennemgår kompleks og langvarig behandling: kogning, rygning, stegning, genopvarmning, men før de serverer sådanne retter, afkøles de normalt. Denne gruppe inkluderer skinke, pølser, fisk, røget kød, aspic osv. Mellem disse typer snacks er der mange andre retter, der ikke kræver nogen vanskeligheder i tilberedningsprocessen, men som er ganske interessante og varierede.
