Paprika er rig på B-vitaminer, provitamin A, PP, rutine og andre elementer, der ikke er mindre vigtige for helbredet. Derfor anbefales det at tilføje det til salater, varme retter. Dåse peber er også nyttigt.
Er det nødvendigt
-
- sød peber;
- kniv;
- vand;
- dørslag.
Instruktioner
Trin 1
Behandlingen af peberfrugt afhænger af, hvordan og i hvilken form du skal tilberede det. Men husk: til enhver skål er det bedst at bruge peberfrugter af god kvalitet, der ikke er forældede på hylden. Hvis peberfrugterne efter lang opbevaring har mistet deres præsentation lidt, skal du placere dem i en og en halv time i en beholder med koldt vand. Når frugterne er mættet med fugt og gendanner den tabte væsketilførsel, kan du begynde at behandle dem.
Trin 2
Til salaten skal du skære peber, der tidligere er vasket i vand, i skiver, fri for frø og skillevægge. Skær overskydende "vækst" af med en kniv, og hak derefter peber i smalle strimler. Peberfrugter skåret i ringe ser meget pæne ud i en skål. I dette tilfælde bør der ikke opstå problemer: alt er ret simpelt. Skær frugten på tværs og skræl derefter frøene.
Trin 3
Hvis du laver fyldte peberfrugter, skal du først fylde en god kniv med en skarp klinge. Det er bedst at bruge en lille til mellemstor kniv i dette tilfælde. Så det vil være praktisk at skrælle peber for ikke at beskadige frugtvæggene.
Trin 4
Ovenfor, hvor stilken er placeret, skal du foretage flere snit med en kniv, så peberens "hale" kan trækkes ud med de fleste frø. Brug derefter dine hænder eller en ske til at fjerne de resterende frø. Og derefter, hvis det er nødvendigt, skære de mest kødfulde skillevægge af. Selvom det ikke er nødvendigt for elskere af peber snarere end påfyldning, er det måske ikke efter din smag.
Trin 5
Du kan også bage peber i ovnen. For at gøre dette skal du vaske frugterne, tørre dem, placere dem i et bageplade med høje kanter og placere dem i en ovn, der er forvarmet til 120-150 ° C, og øge varmen. Efter cirka ti minutter skal du kontrollere paprikaens tilstand. Hvis du tilbereder dem til fyldning, skal de være halvt kogte. Fjern paprika fra ovnen og skræl dem forsigtigt af. Fyld derefter med den tilberedte påfyldning.
Trin 6
Peber kan blancheres. For at gøre dette skal du forberede en dyb gryde med vand. Tænd det og kog vandet. Placer derefter peberfrugterne, der tidligere er skrællet fra stilken og frøene, i et dørslag og nedsænk det i kogende vand i 1-2 minutter.
Trin 7
Hvis du skal bruge frosne peberfrugter under tilberedningen, skal du først optø dem. For at gøre dette skal du placere frugterne i koldt vand i 5-10 minutter eller vente, indtil de optøer ved stuetemperatur. Det anbefales ikke at opvarme og hælde varmt vand over peberfrugterne.
