Lækre brunede pandekager er en god morgenmadsmulighed for hele familien. En simpel opskrift giver dig mulighed for at tilberede dem på få minutter.
- Surmælk (kefir er mulig) - 1 glas
- Kyllingæg - 1-2 stykker
- Sukker - 2-3 spsk
- Mel - ca. 1 glas
- Sodavand - ca. 1/2 tsk
- Citronsaft - ca. 1 tsk (for at slukke bagepulver)
- Salt - en knivspids (ca. 1/3 tsk)
- Solsikkeolie - til smøring af panden
- Vanillin / kanel / rosiner - valgfri
Forberedelse:
1. Bryde æg i en dyb skål, slå dem med en piskeris (eller mixer) med sukker og salt.
2. Hæld yoghurt / kefir i ægblandingen og bland med en piskeris.
3. Tilsæt derefter sodavand, standset med citronsaft.
4. Det næste trin er at tilsætte mel i en skål. Det er bedst at gøre dette gradvist under konstant omrøring for at undgå klumper. Tilsæt lidt vanilje, kanel eller rosiner, hvis det ønskes.
5. Hæld mel, indtil du får konsistensen af tyk creme fraiche. Du kan kontrollere dejenes beredskab på følgende måde: scoop dejen med en ske, den skal ikke løbe over skeens kanter.
6. Sæt en smurt stegepande over medium varme.
7. Bag pandekager i en varm stegepande, indtil de er gyldenbrune på begge sider (hvis kvaliteten af stegepanden tillader det, behøver du ikke at smøre den med olie i fremtiden).
8. Pandekager skal serveres varme eller varme med honning, marmelade eller creme fraiche.
