Bulgur er hård hvede, der forarbejdes med kogende vand og damp. Efter forarbejdning tørres hveden godt. Du kan lave en lækker bulgur og ørredsalat, der passer godt til en let middag.
Er det nødvendigt
- -350 g let saltet ørred
- -130 g bulgur
- -12 stk. konge rejer
- -2 stk. avocado
- -2 tomater
- -2 små agurker
- -4 spsk. l. hakket frisk dild
- -2 spsk. l. olivenolie
- -15 g vineddike eller almindelig bordeddike
- -1 tsk citronsaft
- -1 løg
- - peber og salt
Instruktioner
Trin 1
Kog bulgur i saltet vand i 15 minutter og afkøles. Fjern frøene fra tomaterne og skær dem sammen med agurker i små terninger. Bland bulgur med grøntsager, tilsæt krydderier efter smag, og læg den til side et stykke tid.
Trin 2
Hak løg og mariner i eddike i 7 minutter. Skær fisken i terninger, bland den med løg, dild og sæt den til side.
Trin 3
Skær avocadoen i tynde strimler og dryp let med citronsaft. Du skal forberede en salatform, smøre den med olie og lægge den på en tallerken.
Trin 4
Bulgur med grøntsager, der er cirka tre centimeter høje, lægges ud i den forberedte form og placeres pænt. Avocado og ørred lægges ud i samme rækkefølge. Det er nødvendigt at presse hele massen med en spiseskefuld og løfte formen forsigtigt.
Trin 5
Pynt den færdige puffesalat med ørred og bulgur med urter og rejer.
