Denne originale forretter tilhører kinesisk køkken. Du kan prøve det i enhver kinesisk restaurant, eller du kan selv lave mad. Det vigtigste i det er sød og sur sauce, som giver pikant til almindelige grøntsager.
Er det nødvendigt
- - 1 stor aubergine
- - 1 paprika
- - 1 gulerod og løg
- - 1 stilk selleri
- - 3 fed hvidløg
- - 50 ml kylling bouillon
- - 3 spsk. spiseskefulde olivenolie, sojasovs;
- - hot peberfrugter, koriander, hvide og sorte sesamfrø, havsalt, sød og sur, blå dragesauce.
Instruktioner
Trin 1
Skyl alle grøntsager, tør dem tørt. Skær i terninger.
Trin 2
Skræl gulerødderne med løg, skær løgene i halve ringe, skær gulerødderne i cirkler skråt og derefter i tynde terninger. Varm olivenolie i en stegepande, steg løg og gulerødder.
Trin 3
Tilsæt paprika til stegepanden. Efter et par minutter tilsættes den stilkede selleri, aubergine og lidt olivenolie. Grill i et par minutter; grøntsagerne skal forblive sprøde.
Trin 4
Efter et par minutter tilsættes en halv pose blå dragesauce (sælges i butikker med sushi-tomater), hældes i kylling bouillon. Tilsæt sojasovs. Hak varm peber og hvidløg, send til en stegepande. Peber, salt forretten efter smag.
Trin 5
Skyl koriander, tør, tilsæt til forretten, rør, sluk for varmen. Cool, drys med sesamfrø, tørret i en tør stegepande inden servering.
