Der er mange muligheder for at forberede kyllingevinger. Hvis du kan lide kombinationen af kød med sød og syrlig sauce, så tager denne ret sin rette plads på dit bord. Ovnbagte vinger i en original marinade betragtes som en af de mest lækre forretter i det asiatiske traditionelle køkken.
Er det nødvendigt
- –Kyllingevinger (800 g);
- - hvidløg (2-4 fedter)
- –Sojasovs af god kvalitet (80 ml);
- - sennep (6 g)
- - honning (15 g)
- –Fersk orange;
- –Paprika efter smag;
- –Hvidvin (40 ml);
- –Salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forarbejd kødet først. For at gøre dette skal du skylle kyllingevingerne grundigt i koldt vand. Tilsæt derefter salt og overfør til en dyb kop.
Trin 2
Det næste trin er at forberede marinaden. Skålens smag afhænger helt af kvaliteten og sammensætningen af marinaden. Tag derfor denne proces alvorligt. Kombiner sojasovs og sennep i en dyb skål. Klem saften ud af appelsinen og hæld i blandingen af sennep og sojasovs. Bland grundigt igen. Tilsæt derefter honning, som skal forvarmes i et vandbad til flydende tilstand.
Trin 3
Riv hvidløg på et fint rivejern og tilsæt de andre ingredienser til en kop. Lad saucen blive infunderet i et par minutter. Rør derefter med en træspatel og smag. Juster mængden af ingredienser som ønsket.
Trin 4
Dyp kyllingevingerne i saucen. Spred saucen jævnt over kødet. Vent på, at vingerne marinerer. Dette tager ikke mere end 20-30 minutter, da kyllingekødet er meget mørt og hurtigt bliver mættet med saucen.
Trin 5
Forvarm ovnen, smør et bageplade med vegetabilsk olie og læg vingerne ud. Sæt i ovnen og kog i ca. 20 minutter ved medium varme. 5 minutter inden slutningen af madlavningen skal du åbne ovnen, fjerne bagepladen og hæld hvidvin over vingerne og derefter koge et stykke tid.
