Dette er en meget usædvanlig salat. Det er kun baseret på to ingredienser, men forskellige urter og urter gør det til at smage bare magisk. Modne tomater, ciabatta og olivenolie er den perfekte kombination til en italiensk ret.
Er det nødvendigt
- - 1 ciabatta
- - 300 g tomater (det er bedre at bruge tomater af forskellige sorter);
- - 2 spsk. l. rødvineddike;
- - 1 tsk fennikelfrø;
- - 4 ting. ansjosfilet;
- - 1 spsk. l. kapers;
- - oregano;
- - 2 fed hvidløg
- - frisk basilikum
- - 30 g parmesan
- - balsamicoeddike, olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Del ciabattaen i stykker på ca. 2 cm. Spred dem på et bageplade, krydre med salt, fennikelfrø og oregano (eller andre urter). Drys alt med olivenolie og pres 1 fed hvidløg ud. Omrør og placer ovnen, forvarmet til 220 grader, i 4-5 minutter. I stedet for ciabatta kan du bruge ethvert andet brød, uanset om det er gammelt eller frisk. Men husk, at frisk brød skal tørres i ovnen lidt længere. Hvis krydderurterne brænder lidt, tilføjer dette salaten endnu mere pikant.
Trin 2
Hak tomaterne groft og læg dem i en skål. Vand dem med 4-5 spsk. spiseskefulde olivenolie og rødvineddike. Mos ansjosfileterne med en gaffel, fin kaprer kapers og tilsæt til tomaterne, og skub også halvdelen af hvidløgsfeddet ud. Bland alt godt.
Trin 3
Tilsæt færdige kiks og fennikelfrø til tomatene. Rør igen. Pynt salaten med friske basilikumblade. Drys olivenolie og lidt balsamicoeddike ovenpå. Du kan også drys salaten med revet parmesan.
