Bønnepate betragtes som en ret kostret, og i kombination med valnødder får bønner nye smag. Snacket kan opbevares på et koldt sted i lang tid og er godt til sandwich.
Er det nødvendigt
- –Tørre bønner (240 g);
- - løg rødløg (1, 5 stk.);
- - valnødder (140 g)
- –Korander (4 g);
- - vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Skyl først de røde bønner, dæk med koldt vand, og lad det stå i en dyb beholder til infusion i 2-4 timer. Rør bønnerne med jævne mellemrum. Efter et stykke tid anbringes en dyb gryde på kogepladen, overføres bønnerne og koges i cirka en time, indtil den er blødgjort. Når bønnerne er kogt, drænes bouillon ud i en separat skål. Glem ikke at forlade bouillon, da det kan være nødvendigt at opdrætte patéen.
Trin 2
Skræl løget fra den øverste skaller, hug det med en skarp kniv i små stykker og steg i vegetabilsk olie. Sorter valnødderne grundigt, fjern membranerne og de gamle nødder. Skyl møtrikkerne.
Trin 3
Anbring valnødder, stegt løg og bønner i en blenderskål. Slib indtil grødet. Læg paten i en skål. Hvis paten er meget tyk, kan du tilføje den bouillon, der blev tilbage efter kogning af bønnerne, og omrøre blandingen. Bouillon er også god til fremstilling af forskellige supper.
Trin 4
I slutningen af madlavningen tilsæt salt og koriander til patéen og bland godt igen. Tilsæt hakkede korianderurter til en serveringsskål, hvis det ønskes. Hvis du gjorde alt korrekt, viser paten sig at være blød og øm. Opbevar emnet i en ren krukke et køligt sted.
