Leverkage med urter er en god mulighed for en picnic-snack. Lækker og tilfredsstillende, og vigtigst af alt, let at forberede.
Er det nødvendigt
- - 1 kg okselever
- - 5 æg
- - 1 spsk. en skefuld mel
- - 1 glas mælk
- - 200 g hård ost
- - persille, grøn løg, dild
- - mayonnaise
- - hvidløg
- - pickle
Instruktioner
Trin 1
Før den rå lever gennem en kødkværn. Tilsæt mel, æg, mælk og 1/2 tsk salt til det resulterende hakket kød. Pisk indtil glat. Bag i en gryde som pandekager, indtil de er gyldenbrune. For at gøre kagen ikke for høj vil 7-9 lag være nok. Forsøg ikke at gøre kagerne tykke, ideelt 2-3 mm hver.
Trin 2
Bland mayonnaise, finthakket urter og hvidløg til fyldet. Smør denne creme mellem de resulterende kager. Efterlad en blanding for at dekorere toppen. For en mere delikat smag kan du tilføje fint revet ost til fløden. Sæt tynde skiver syltede agurkskiver oven på cremen, inden du placerer den sidste skorpe.
Trin 3
Smør den øverste skorpe og siderne af den resulterende kage. Det er bedre at lade det stå i 1-1,5 timer inden brug, så kagerne gennemblødes grundigt i cremen. Drys med urter inden servering. Pynt siderne med persilleblade.
