Bagerens kartoffel er en fransk køkkenret. Kartofler er en favoritret i alle lande og folk. Den indeholder en stor mængde kulhydrater såvel som kalium, fosfor, magnesium. Kartofler kan spises med gastritis og sår.
Er det nødvendigt
- - 500 ml bouillon
- - 7 stk. kartofler
- - 1 løg
- - 2 laurbærblade
- - salt, peber efter smag
- - 0,5 tsk timian
- - 50 g smør
Instruktioner
Trin 1
Tag først og skyl kartoflerne godt, skræl dem og skær dem i tynde skiver. Læg kartoffelskiverne i en skål og dæk med koldt vand for at skylle stivelsen af.
Trin 2
Skær løg i halv ringe. Tag en stegepande, smelt smørret og sauter på svag varme i 3-5 minutter.
Trin 3
Tøm vandet, tør kartoflerne og tilsæt dem til løgene. Rør konstant og opvarm, indtil dampen begynder at stige fra gryden. Dette betyder, at kartoflerne er varme nok.
Trin 4
Overfør kartoflerne og løgene til en bageplade og dæk med bouillon. Tilsæt laurbærblade, timian, peber og salt efter smag.
Trin 5
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bage kartoflerne, indtil bouillon er helt absorberet i kartoflerne, ca. 1-1,10 timer.
Trin 6
Fjern kartoflerne, drys med ost og sæt dem i ovnen i 5-7 minutter. Du får en gyldenbrun skorpe.
