Skotsk kage tilberedes uden tilsætning af fedt, der tilsættes kun et kyllingæg til dejen, men meget tørret frugt. For at forhindre, at dejen bliver for tør, gennemblødes tørrede frugter til den i en blanding af te og whisky.
Er det nødvendigt
- - 450 g hakkede tørrede frugter
- - 450 g mel
- - 250 g lysebrunt sukker
- - 200 ml brygget iste
- - 1 æg
- - 2 teskefulde whisky
- - 1 tsk malet kanel.
Instruktioner
Trin 1
Dæk tørrede frugter med sukker, hæld kold te og whisky. Dæk skålen, sæt den til side i 8 timer (det er bedre at gøre dette natten over).
Trin 2
Tænd for ovnen - lad den varme op til 190 grader. Tag en 1 kg rektangulær form, dæk den med pergament.
Trin 3
Hæld mel og kanel i en skål med tørrede frugter, omrør. Pisk et æg, bland den resulterende dej igen.
Trin 4
Overfør dejen til en form, læg den i ovnen. Bag den skotske muffin med tørret frugt i 50 minutter, kontroller doneness på standard måde - med en træpind.
Trin 5
Hvis indersiden af kagen endnu ikke er klar, men toppen er begyndt at brænde, skal du dække produktet med folie og koge med det.
Trin 6
Tag den færdige kage ud, lad den køle af i formen, og fjern den derefter. Skær den tørrede frugtkage i skiver. Du kan servere det med blødgjort smør eller marmelade.
