Sommeren kan ikke være uden okroshka! Denne kolde suppe er elsket af både børn og voksne. Ingredienserne er så enkle, at en sådan skål kan tilberedes mindst hver dag. Især hvis den varme sol skinner uden for vinduet.
Er det nødvendigt
- - 4 kartofler
- - 4 æg,
- - 1 mellemstor agurk
- - 400 g grønne ærter
- - 5 radiser,
- - 300 g kogt pølse
- - 40 g greener,
- - salt efter smag
- - 1 liter kvas.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kartoflerne og kog dem i deres uniform. Kog æg på samme måde i ca. 12 minutter, fyld dem derefter med koldt vand og lad dem køle af.
Trin 2
Skyl friske urter (dild, persille, koriander) godt, tør og hak fint. Salt de hakkede greener lidt, og husk det med en crush (det bliver blødt og afgiver juice).
Trin 3
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger af enhver størrelse. Skær agurk, kogt eller røget pølse og skrællede æg i små terninger. Vask radiserne og skær dem i terninger eller strimler (hvis det ønskes, kan du rive).
Trin 4
Kombiner alle tilberedte ingredienser i en stor skål eller gryde, tilsæt friske urter og grønne ærter. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt salt og tilsætte sort peber. Læg låget på ingredienserne, og opbevar dem i køleskab.
Trin 5
Fyld præparatet med kvas inden servering, rør, tilsæt creme fraiche og server. Produktet kan serveres som en salat, da dets sammensætning svarer til alles yndlingssalat "Olivier".
