Chorizo goulash er en meget tilfredsstillende og aromatisk skål. Det forberedes inden for en time. Når det serveres, er gulasch klædt med creme fraiche og friske urter. Hermetiske grønne ærter kan erstattes af en tyrkisk sort kaldet kikærter.
Er det nødvendigt
- - 2 fed hvidløg
- - 300 g chorizopølse
- - 2 løghoveder
- - 300 g kartofler
- - 600 g tomater på dåse
- - olivenolie
- - salt
- - malet sort peber
- - laurbærblad
- - 250 g dåse grønne ærter
- - 150 g creme fraiche
Instruktioner
Trin 1
Skær kartoflerne og gulerødderne i små terninger. Hak løg og hvidløg. Chorizo kan skæres i tynde skiver eller små stykker. Kombiner alle ingredienser med ærter på dåse.
Trin 2
Anbring grøntsagsblandingen i en gryde eller en dyb stegepande. Steg let i olivenolie. Hæld i en lille mængde bouillon og tilsæt laurbærblad eller oregano til smag. Lad ingredienserne simre over svag varme i 30 minutter.
Trin 3
Sæt gulasch med peber og salt efter smag et par minutter før madlavning. Hvis du kan lide krydrede retter, kan paprika eller chili bruges i stedet for malet sort peber. Sæt gulasch med et par spiseskefulde creme fraiche inden servering.
