Kyllingæg bruges i vid udstrækning til fremstilling af forskellige retter. Ud over salater og bagværk kan du tilberede æg fyldt med forskellige fyld. En sådan forretter vil være passende til en hjemmemiddag og til et festligt bord.
Alle nedenstående opskrifter bruger hårdkogte kyllingæg.
Æg fyldt med løg
Du får brug for:
- æg - 3-4 stk;
- løg - 1 stykke
- creme fraiche - 2 spsk;
- smør - 1 spsk. l. med et dias
- sennep - efter smag
- salt efter smag.
Skræl de kogte æg og skær dem i længden i 2 halvdele. Skræl løg, hak fint og steg i smør, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt creme fraiche, salt, sennep og dunede æggeblommer til løg, bland det indtil det er glat. Fyld halvdelen af æggene med den resulterende masse. Vi serverer æg, drysset med creme fraiche. Om ønsket kan skålen dekoreres med urter eller tynde løghalvringe.
Sild fyldte æg
Du får brug for:
- æg 8-10 stk;
- sildfilet - 100 g;
- smør - 1/3 pakke;
- majones 3-4 spsk. l;
- dild greener.
Skræl æggene, skær dem i længden og fjern æggeblommer. Hak sildefilet fint, bland det til glat med æggeblommer, tilsæt smeltet smør. Fyld halvdelen af æggene med den resulterende masse, så der opnås et lille dias. Hæld en tynd strøm af majones ovenpå, og drys med finhakket dild.
Æg fyldt med svampe
Skær de skrællede æg i halv længde, tag æggeblommer ud og ælt dem med en gaffel. Hak champignons tilfældigt og steg i smør, tilsæt creme fraiche og salt, dæk med et låg og lad det simre, indtil væsken er fuldstændig fordampet. Afkøl de færdige svampe, bland med æggeblommer, krydre med mayonnaise. Fyld æggens halvdele med den resulterende fyldning.
