Pepperkager er en konfekt i form af en lille tyk flad kage, der er lavet af honningkagedej med tilsætning af en stor mængde sukker. Når du vælger peberkager, skal du primært fokusere på udseendet af delikatessen. Derfor er det bedst at tage honningkagekager i gennemsigtig emballage. Det giver dig mulighed for at se nærmere på indholdet af pakken.
Emballage. Sørg først for, at emballagen er forseglet. Denne delikatesse er meget følsom over for fugt. I tør luft begynder honningkagekagerne at blive gamle og blødgør hurtigt fra fugt. I begge tilfælde mister produktet sin smag.
Struktur. Læs pakningens etiket omhyggeligt, og studer sammensætningen af behandlingen. Jo højere kvaliteten af mel, der er anvendt i præparatet, jo smagere bliver produktet. I dette tilfælde er farvestoffer og smagsforstærkere uacceptable!
Udseende. Undersøg honningkager. Glasuren skal dække hver af dem jævnt. Det er hun, der tillader, at honningkagerne holder på fugt og holder dem friske i lang tid. Det er acceptabelt, hvis der er 1-2 honningkager med deformeret glasur i pakken. Hvis det smuldrer på alle honningkager-cookies, er dette et gammelt eller lavkvalitetsprodukt. Vær opmærksom på sødhedens kanter. De skal være klare. Hvis honningkagekagerne ligner formløse stykker bagværk, blev de lavet med en klar overtrædelse af produktionsteknologien. Produkter af god kvalitet er normalt bløde, men ikke skøre. Pepperkagerne bør ikke gå i stykker og falde sammen.
Holdbarhed. Pepperkager er rå og vanillecreme. De første har en løs struktur og forældes hurtigere, og de anden - lidt ligesom karamel og opbevares lidt længere. Afhængigt af typen af honningkager varierer deres holdbarhed fra 30 til 60 dage.
Hvis du finder "tør parfume" blandt ingredienserne, skal du ikke være bange. Dette er navnet på et konfekturesæt med krydderier, der består af ingefær, kardemomme og kanel.
