En ordentlig fransk frokost starter altid med appetitvækkere. Derefter serveres suppen, hovedretten og til sidst salaten. Salater består altid af lakoniske produkter, der helt sikkert vil være i harmoni med hinanden. En af disse er en osteagtig fra Alsace.
Er det nødvendigt
- - grønne bønner - 600-700 g;
- - hård ost - 100 g;
- - basilikum - 3 grene
- - paprika - 0,5 spsk.;
- - olivenolie - 2-3 spsk;
- - dragon - efter smag
- - salt - efter smag
- - eddike - 1 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en gryde, lad det koge. Sæt de grønne bønner forsigtigt i det, kog dem møre. Afkøles og skæres i stykker.
Trin 2
Riv bladene fra basilikum- og dragonkvistene i små stykker.
Trin 3
Skær osten i tynde strimler, tilsæt til bønnerne, bland.
Trin 4
Forbered en dressing. Bland olivenolie med eddike, paprika, salt.
Trin 5
Hæld den tilberedte dressing over salaten, drys med krydrede urter. Læg salaten på et dejligt fad, server. En sådan salat kan modregne smagen af en god vin.
