Kort sagt, det er ruller med fyld. De er nemme at tilberede og kræver få ingredienser. Derfor er det meget muligt at tilberede dem uden nogen særlig grund.
Ingredienser:
- 1 kg svin mørbrad
- 200 g champignonsvampe;
- 100 g kogt ris
- 1 løg
- 35 g smør
- 5 g rød sød peber;
- En flok dild, persille;
- Vegetabilsk olie til stegning;
- Sort peber, salt efter din smag.
Forberedelse:
- Vi tager svin mørbrad, skær det i stykker, tykkelsen skal være ca. 1 centimeter. Drys med sort peber, salt og pisk grundigt. Salt og peber straks, så krydderierne trænger bedre ind i kødet.
- Vask og skræl champignoner og paprika. Og skær svampe og peberfrugter i små terninger.
- Hæld lidt solsikkeolie i en stegepande og opvarm den. Mens panden opvarmes, skal du skrælle og hugge løgene. Steg derefter løg, tilsæt svampe og peber til det. Efter 5 minutter tilsættes kogt ris og urter her. Rør grundigt. Færdig.
- Læg nu 2 teskefulde påfyldning på hvert stykke kød, niveau og rul med en rulle. Fastgøres med tandstikkere, eller du kan pakke den med tråd, som du vil.
- Sæt krydderurterne på en forvarmet stegepande med smør og steg dem indtil de er gyldenbrune.
- Fold de stegte ruller i en dyb bageplade. Hæld bouillon op til halvdelen (hvis der ikke er bouillon, kan du tilføje saltet vand).
- Vi opvarmes ovnen til 180-200 grader på forhånd og lægger en form med ruller i den i 1 time. Vend ruller efter 30 minutter.
- Træk tandstikkere ud af de færdige boller (fjern tråden). Drys med hakkede urter inden servering. Du kan servere det som en uafhængig skål såvel som med en sideskål.
