Chokolade, fløde og jordnødder passer godt sammen. Fyldet til tærte er lavet af semuljegrød blandet med hytteost - tilsyneladende almindelige produkter, men resultatet er simpelthen fantastisk. Tærten viser sig at være øm, salt nøddeagtig med en krydret chokolade-cremet bitterhed og ostemasse.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 180 g mel
- - 80 g smør
- - 40 g sukker
- - 25 g mandelkrummer
- - 1 æg
- - 1 tsk citronsaft
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning af ostemasse:
- - 400 ml mælk
- - 290 g fedtfri cottage cheese
- - 90 g semulje
- - 5 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker;
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1 tsk vaniljeessens, citronsaft;
- - en knivspids salt.
- Til chokoladesmørkrem:
- - 200 g mørk chokolade
- - 150 g fedt fløde
- - 50 g sukker
- - 2 æggeblommer.
- Til jordnøddecreme:
- - 200 g saltede jordnødder
- - 10 g jordnøddesmør
- - 1 spsk. en skefuld sukker.
Instruktioner
Trin 1
Smør formen med olie. Bland mel, smør, salt, æggeblommer, malede mandler til dejen, tilsæt citronsyre. Læg dejen i en form, spred den over bunden og dann små sider. Anbring i fryseren i 10 minutter.
Trin 2
Kog mælken, salt, tilsæt sukker, tilsæt semulje. Kog indtil grøden tykner under kontinuerlig omrøring. Afkøl derefter grøden lidt, bland den med cottage cheese, pulveriseret sukker, vaniljeessens og citronsaft. Rør indtil glat.
Trin 3
Lad os lave lidt jordnøddecreme. Mal sukker og nødder i en blender, bland til fine krummer, tilsæt jordnøddesmør, ælt indtil det er cremet. Hæld den resulterende fløde på dejen. Spred ostemasse-semuljemassen ovenpå. Bages ved 180 grader i 40 minutter.
Trin 4
Fjern tærte fra ovnen, og sænk temperaturen til 120 grader. Kog cremen, rør chokoladestykkerne ind med en træspatel. Tilsæt sukker, æggeblommer, omrør.
Trin 5
Sæt chokoladecremen på den let afkølede ostemassefyldning, vend tilbage til ovnen i 30 minutter. Lad chokoladejordnødtærten afkøle helt, køles helst natten over. Serveres med te.
