Denne kage er i stand til at charmere alle søde elskere og blive en permanent dekoration af forskellige festlige begivenheder i enhver familie. Den rige smag af chokolade med nødder og appelsin passer godt til en delikat kiks.
Er det nødvendigt
- - 290 g smør
- - 560 g sukker
- - 280 g creme fraiche
- - 5 æg
- - 10 g sodavand
- - salt;
- - 430 g mel
- - 25 g vaniljesukker
- - 1 appelsin
- - 220 g afskallede valnødder
- - 65 g kakao
- - 75 ml mælk.
Instruktioner
Trin 1
Tag æggene og adskil æggeblommer fra de hvide. Bland æggeblommerne grundigt med sukker og smeltet smør. Tilsæt salt og sodavand til cremen, bland og hæld det i æggeblommer, tilsæt derefter sigtet mel og vaniljesukker der. Sådan æltes den ikke meget hårdej.
Trin 2
Del den færdige dej i tre dele. Forvarm ovnen og bag tre kager fra den resulterende dej i 20 minutter ved en temperatur, der ikke er højere end 180 grader.
Trin 3
Pisk de resterende proteiner godt, indtil der opnås et tykt skum, tilsæt langsomt sukker, hakkede nødder og appelsinskal til dem. At røre grundigt.
Trin 4
Afkøl de færdige kager, påfør den resulterende creme på hver af dem i et jævnt lag. Sæt dem oven på hinanden.
Trin 5
Rør kakao med sukker, hæld varm mælk i, rør og læg på svag varme. Rør kontinuerligt, kog denne blanding. Når sukkeret er smeltet helt, skal du slukke for varmen og sætte smørret i, omrøre og lade afkøle.
Trin 6
Hæld kagerne med denne blanding og afkøles i cirka to timer. Tag derefter den færdige kage ud af køleskabet og drys med nødder på toppen, pynt med appelsinskiver.
