Puff salater er meget velegnede til et festligt bord. Det er allerede blevet tradition for nytår at lægge en sildeplade under en pels. Men der er også lækre retter med denne populære fisk. For eksempel en puffesalat med sild, svampe og grøntsager.
Er det nødvendigt
- - 1 saltet sild
- - 1-2 løg
- - 2 æg:
- - 3 kartofler
- - 3 gulerødder
- - 300 g friske champignoner:
- - majones
- - greener;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Til salaten har du brug for en stor, mellemsaltet atlantisk sild. Hvis fisken er meget salt, skal du først suge den i mælk. Skræl silden, fjern indvolde og adskil fileterne fra knoglerne. Hak kødet fint. Hvis der var kaviar eller mælk inde i fisken, skal du også skære dem og blande med kødet.
Trin 2
Skræl svampene og skær dem i tynde strimler. Steg i vegetabilsk olie sammen med hakket løg. Overfør til en plade, og sæt den til afkøling.
Trin 3
Kog kartoflerne i skindene. Afkøl og skræl, og riv derefter. Skræl og rasp gulerødderne, og steg dem derefter. Kog æggene og adskil æggeblommer. Sæt alt til afkøling.
Trin 4
Når al maden er kølig, skal du begynde at lave den skællede salat. Læg silden i det første lag, stegte svampe og løg ovenpå, derefter kartofler. Børst med majones. Læg derefter et lag gulerødder ud og igen et tyndt lag mayonnaise. Drys puffesalat med sild med revet æggeblommer og hakkede urter, lad det brygge i 2 timer i køleskabet.
