Denne lyse orange delikatesse er kendetegnet ved sit smukke udseende og originale smag, og også gulerodssyltetøj er et lager af vitaminer. Det passer godt sammen med gylden skål for at gøre den perfekte morgenmad til voksne og småbørn.
Er det nødvendigt
- - 1 kg gulerødder
- - 300 ml vand
- - 1 kg granuleret sukker
- - 3 g vanilje
- - 1 tsk citronsyre.
Instruktioner
Trin 1
Vask gulerødderne grundigt, skræl dem, skær dem i store ringe og kog dem bløde i vand. Derefter drænes vandet og afkøles gulerødderne lidt.
Trin 2
I mellemtiden skal du tilberede sukkersirup ved kogende vand med 800 g sukker. Hæld gulerødder over dem, kog, reducer varmen og kog i 5 minutter. Fjern fra varmen.
Trin 3
Efter 7-8 timer koges syltetøj igen, tilsæt 200 g granuleret sukker til det og kog indtil sirupen bliver tyk og gulerødderne er gennemsigtige. Tilsæt citronsyre i gryden et par minutter før slutningen.
Trin 4
Når gulerodssyltetøjet er afkølet, tilsættes vaniljen og omrøres. Overfør marmeladen til skrueglas og opbevar i køleskabet.
