Lammet viser sig at være mørt, velsmagende og tilfredsstillende. Hun er det tatariske folks yndlingskød. Det er normalt forberedt på helligdage som Eid al-Adha. Med denne skål vil du glæde dine gæster. Som kød kan du tage lam, hestekød eller oksekød.
Er det nødvendigt
- - vegetabilsk olie
- - 500 ml vand
- - 70 g gulerødder
- - 250 ml bouillon
- - 200 g lam
- - 250 g kartofler
- - 70 g løg
- - salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Tag først lammekødet, skyl derefter godt og skær det i mellemstore stykker. Hæld i vand, peber og salt efter smag, tilsæt laurbærblad og tag ild, kog i 2-2.30 timer.
Trin 2
Fjern det kogte kød fra panden, og afkøl det helt, skåret i små stykker.
Trin 3
Skyl kartoflerne godt, skræl dem, skær dem i skiver og kog i salt soda i 15-20 minutter.
Trin 4
Anbring kartoflerne og kødet i en dyb stegepande. Hæld alt dette med bouillon, luk låget og lad det simre i 20-25 minutter.
Trin 5
Overfør det sauterede kød til en gryde. Hæld bouillon i gryden, hvor kødet blev steget, kog sammen med kødjuice, der blev frigivet under stewing, sil og hæld i en gryde med kød. Hæld yderligere to kopper vand i en gryde og lad dem simre i ca. 30-40 minutter over svag varme.
Trin 6
Sæt finhakket løg og gulerodskredse på gryderet, tilsæt kogte kartofler og laurbærblad, peber og salt efter smag efter 10 minutter, lad det simre over svag varme i ca. 10-20 minutter.
Trin 7
Læg kødet i en dyb skål og server den varm.
