Kokosflan er en delikat delikatesse, der smelter i munden og giver glæde af hver bid. Flan er opdelt i to lag - kokosnødslaget er på toppen, når det vendes, danner det basen, på toppen dannes den mest sarte creme med karamel.
Er det nødvendigt
- - 500 ml mælk
- - 100 g kokosnød, pulveriseret sukker, sukker;
- - 30 g kartoffelstivelse
- - 3 æg
- - vanillin efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered karamellen først. Sæt sukker i en lille gryde, tag det i brand. Så snart sukkeret begynder at mørkne, tilsæt 3 spiseskefulde vand til det, rør indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 2
Hæld nu den resulterende karamel i små forme, vip dem, så karamellen også spreder sig langs væggene. Sæt til side.
Trin 3
Bland mælk med kokosnød, sukker og vanilje. Tilsæt ikke meget vanillin, 1 gram er nok til at tilføje smag til den færdige dessert. Kog denne blanding.
Trin 4
Pisk et råt æg med kartoffelstivelse, tilsæt 2 flere æg, pisk igen. Hæld varm mælkeblanding i denne masse, bland grundigt indtil den er glat. Hæld i karamelformer. Anbring på et bageplade, hvor bunden hældes koldt vand. Sæt i ovnen i en halv time, kog 180 grader.
Trin 5
Fjern karamelflanen fra ovnen, lad den hvile lidt, fjern den fra formene, afkøles helt. Det tilrådes, at flanen står et stykke tid i kulden, så delikatessen griber.
