Denne tærte kombinerer meget vellykket smagen af alles velkendte kyllingefilet med forfriskende søde og sure solbær. Og laget af pandekager inde i kagen er et ret usædvanligt fund og giver denne skål en særlig originalitet.
Er det nødvendigt
- - 520 g mel
- - 145 ml fløde
- - 3 æg
- - 9 g gær;
- - 105 g smør
- - 45 g sukker
- - salt;
- - 55 ml vegetabilsk olie
- - 325 g kyllingefilet
- - 165 g solbær;
- - 9 stykker pandekager
- - timian, malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Bland gær med sukker, tilsæt 115 ml varmt vand og 1/3 mel til dem. Placer det på et varmt sted i ca. 25 minutter.
Trin 2
Smelt smørret. Varm cremen lidt, tilsæt smør og æg. Hæld derefter gæren, der er steget på det tidspunkt, i denne blanding, tilsæt det resterende mel og bland meget hurtigt.
Trin 3
Drys mel på bordoverfladen, læg dejen på det og ælt det i ca. 12 minutter. Hvis dejen stadig klæber til dine hænder, skal du tilføje mel til det.
Trin 4
Smør derefter den færdige dej let med solsikkeolie, og dæk med et håndklæde, læg det på et varmt sted i cirka 2,5 timer. Derefter skal dejen æltes let og lægges til side igen i yderligere 50 minutter.
Trin 5
Vask kyllingefilet, tør og skær i små stykker, som skal saltes, peber, og steg derefter i en gryde med smør, og afkøl derefter.
Trin 6
Rul et medium tykt lag dej ud, overfør det til en smurt bageplade, mens kanterne skal hænge kraftigt ned.
Trin 7
Sæt et stykke frosne ribs oven på dejen, dæk det med 4 pandekager, læg rips på dem igen og igen pandekager. Læg derefter et lag kylling på pandekagerne og dæk det med dejen, der hang langs kanterne og klem den i midten. Smør toppen af kagen med æggeblomme og sæt den i ovnen i ca. 38 minutter.
