Jødisk køkken har mange interessante kageopskrifter. De bages ved særlige lejligheder og på helligdage, hver kage har sit eget indhold, dekorationer og endda symboler. Den jødiske påskekage bages i form af en cirkel. Jøderne lægger deres specielle betydning i dette ritual. Cirklen har altid været et symbol på solen, hvilket betyder sundhed, lykke, lys og fertilitet.
Er det nødvendigt
- For at forberede dejen:
- - kyllingæg - 3 stykker;
- - sukker - 1/2 kop;
- - kartoffelstivelse - 3/4 kop;
- - hvedemel - 1/2 kop;
- - creme fraiche - 1/2 kop;
- - bagepulver - 3 teskefulde
- - madvalmue - 50 gram;
- - tørrede abrikoser (rosiner) - 100 gram;
- - nødder - 50 gram.
- For at forberede cremen:
- - creme fraiche - 500 gram;
- - sukker - 1 glas
- - vaniljesukker - 1 pose.
Instruktioner
Trin 1
Tag kyllingæg, vask dem grundigt i varmt rindende vand, del æggene i en ren kop, tilsæt sukker, bland alt godt. Tilsæt kartoffelstivelse til denne masse. Sigt og tilsæt mel, tilsæt creme fraiche, bagepulver og bland alt grundigt igen ved hjælp af en blender eller mixer.
Trin 2
Pak den færdige dej i plastfolie og lad den brygge i 30 minutter, så skal du opdele den i tre dele.
3) Tilsæt nødder til den ene del, valmuefrø til den anden og tilsæt tørrede abrikoser (rosiner) til den tredje del.
Trin 3
Drys en bageplade med vand, fedt med olie. Bag hver kage separat.
Trin 4
Anbring kagen i en smurt form og bages ved en temperatur på ca. 180 - 200 grader i ca. 30 minutter.
Trin 5
For at forberede cremen skal du røre creme fraiche og sukker i en skål.
Trin 6
Afkøl de færdige kager, smør sammen og smør forsigtigt med færdiglavet fløde.
Trin 7
Pynt kagen som du ønsker. Du kan drys med revet chokolade, tilsæt stykker frugt. Sæt et fad og server.
