På deres fødselsdag venter børnene på et ægte mirakel - og et af disse mirakler er fødselsdagskagen. Piger vil elske produkter i form af dyr og prinsesser, men drenge vil være glade for biler. Racer eller fragt, realistisk eller minder om tegneseriefigurer - derhjemme kan du legemliggøre enhver fantasi.
Søde biler: madlavningsfunktioner
En kage i form af en skrivemaskine er en af de hyppigste ordrer i konfekture-atelierer. Normalt er sådanne produkter dekoreret med sukkermastik, det giver en perfekt glat belægning, der kan males i enhver farve. Sådanne kager ser meget smukke ud på familiebilleder og videoer, og selve begivenhedens helt er meget glad. Imidlertid har skræddersyede konfektureprodukter også ulemper: højt kalorieindhold, en overflod af smag og lyse farvestoffer, som ikke er særlig nyttige for barnets krop. En anden væsentlig ulempe er prisen. Konditorer er ikke billige, jo større kagen er, jo dyrere er den.
Derhjemme kan du lave en mere sikker, men lige så lækker mulighed. Kagens bund er lavet af en kiks eller tykkere honningkager, honningkager, smørcreme, chokolade eller marcipan bruges som dekoration. Under forberedelsen kan du tage hensyn til babyens smag og bekymre sig om hans sikkerhed ved kun at bruge naturlige farvestoffer: frugt- eller grøntsagssaft, kakaopulver, karamel.
Enkel kage til et lille barn: en trin for trin opskrift
For begyndere, lav en simpel, men smuk kage toppet med fløde. Færdige delikatesser bruges som indretning: dragéer, glaserede slik, marmelade, småkager. Fra det specificerede antal produkter får du en kage til 8-14 portioner. Ernæringsværdien af hver er ca. 350 kalorier.
Ingredienser:
- 8 æg
- 2 kopper sukker;
- 2 kopper premium hvedemel;
- sukker eller frugtsirup til gennemblødning af kagerne.
Til fløde og dekoration:
- 200 g naturligt smør;
- 0,5 kopper afskallede valnødskerner;
- 200 g kondenseret mælk
- en knivspids vanillin;
- 200 g mørk chokolade eller mælkechokolade
- 4 runde cookies
- dragee i farvet glasur.
Adskil æggeblommer fra proteinerne, mal med sukker, indtil de er hvide. Pisk de hvide med en mixer i et stærkt skum, tilsæt en knivspids salt og et par dråber citronsaft. Dele tilføjer proteiner og sigtet mel til æggeblommeblandingen og ælter en let luftig dej. Sæt den i en rund aftagelig form, læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. For at forhindre, at kiks sætter sig, skal du ikke åbne døren, mens kagen er i ovnen. Bages indtil gyldenbrun, og kontroller doneness med et træspyd. Til kagen skal du bruge 2 identiske runde kager, det er praktisk, hvis gården har 2 former. Sæt de færdige kiks på et træbræt og afkøles. Dette tager mindst 8 timer, hvis du lægger de varme kager i blød, falder de fra hinanden, når kagen monteres.
Forbered cremen ved at piske blødgjort smør med kondenseret mælk og en knivspids vanillin. For at få en glat og fluffy creme er det bedre at bruge en nedsænkelig mixer. Hvis smøret begynder at flage af, skal du placere beholderen med cremen i køleskabet i 10-15 minutter og derefter fortsætte med at slå.
Brug en skarp kniv til at skære en rektangulær bund til en skrivemaskine ud fra den første kage. Opdel den i 2 dele i længderetningen (du kan bruge en speciel snorekniv eller almindelig fiskesnøre). Mæt begge dele med frugtsirup, belæg med creme og fold. Hæld valnødder, stegt i en tør stegepande og hakket i en mørtel eller blender, mellem lagene. Hvis barnet eller dets unge gæster er allergiske, er det bedre at nægte drysset eller udskifte valnødderne med mandelblade.
Skær en kabine ud af den anden kiks: en firkant med en kileformet afsats på den ene side. Størrelserne er frit valgt. Skær kiksemnet i længderetningen, blød i sirup, og belæg med fløde. Fold halvdelene, tryk dem let sammen. Påfør en del af cremen i bunden af kabinen og fastgør den til bunden.
Skær den resterende kiks i terninger, blød i sirup og saml en platform til bilen fra dem. Jævn overfladen med en kniv, dæk platformen med fint revet chokolade. Et alternativ er at dække platformen med glasur ved at smelte chokoladen i et vandbad med lidt mælk eller fløde.
Placer maskinen tom på platformen, og start dekorationen. Dæk karosseriet med fløde fra en wienerbrødssprøjte og påfør den i strimler eller rosetter. Fremhæv vinduernes konturer med smeltet chokolade eller fløde med tilsætning af kakaopulver. Hjulene er lavet af en rund cookie, dækket af chokoladeglasur. Prikken over i'et er dekorationen af produktet med farvede dragéer. Den kan spredes rundt på platformen i en hvilken som helst rækkefølge eller anbringes med en smuk lykønskningsindskrift.
Børnekage "Maskine" fra mastik: trin for trin klargøring
Erfarne kokke kan prøve en mere kompleks opskrift ved hjælp af sukkermastik og hjemmelavet ganache. For at bagning skal lykkes, er det vigtigt at gå trin for trin. Processen tager to dage: i den første fremstilles delene, den anden er afsat til bagning af kagen og det endelige design.
Ingredienser:
- 3 kopper hvedemel;
- 2 kopper sukker;
- 1, 5 tsk soda;
- 6 spsk. l. kakaopulver;
- 15 g bagepulver;
- 2 æg
- 1 glas mælk
- 0,5 kopper smør;
- 1 kop kogende vand
Til fløde og dekoration:
- 2, 5 art. l. mel;
- 100 g sukker
- 250 ml mælk
- 250 g smør
- 1 spsk. l. vaniljesukker;
- 200 ml kraftig fløde
- 530 g hvid chokolade;
- 200 g mørk chokolade;
- 390 g skumfiduser;
- 900 g flormelis.
Forbered mastikken ved at smelte 330 g hvid chokolade i et vandbad. Blød marshmallows (300 g) i mikrobølgeovnen og tilsæt til chokoladen. Bland blandingen meget hurtigt, ellers hærder den. Tilsæt 2 spsk. l. smør og 6 spsk. l. fløde, slå igen. Hæld 600 g florsukker i portioner og ælt, indtil mastikken holder op med at klæbe til dine hænder. Del det i 3 dele, og tilsæt et par dråber farvestof til hver: orange, blå, hvid. Ælt mastik, indtil den er helt homogen.
Gentag mastiks æltningsproceduren, bland den mørke chokolade og de resterende skumfiduser. Tilsæt pulveriseret sukker og blåt farvestof til massen - du får en elastisk elastisk masse af mørkegrøn farve.
Skær cirkler ud af hvid mastik - fremtidige fælge til hjul. Rul den mørkegrønne mastik ud på et bræt bestrøget med pulveriseret sukker, skær kvadrater ud. Pak kager i hver, danner en knude, glat foldene ud og forsegl leddene med vand. Lim hvide skiver på ydersiden. Craft 4 hjulemner.
Rul den orange mastiks til et lag, skåret i bånd. Fold hver løkke, dann en frodig, voluminøs bue. Drej de resterende bånd i en spiral og pakk ind blyanten. Skær små dele ud af hvidvalset mastik: sidespejle, forlygter, nummerplader. Læg delene ud for at tørre.
Bagning og kagedekoration
For at forberede en kiks, bland tørre ingredienser, slå 2 æg i en separat beholder, hæld vegetabilsk olie i. Tilsæt mælk og tør blanding til olieblandingen igen, omrør grundigt med en mixer. Til sidst hældes et glas kogende vand i og blandes godt igen. Del den resulterende dej i 2 dele og bag runde kager. Skær dem i længderetningen og blød i 6 spsk sirup. l. vand og 4 spsk. l. Sahara.
Forbered vanillecreme. Bland 250 ml mælk og 2,5 spsk. l. mel, mal klumperne grundigt. Tilsæt 100 g sukker og sæt fløden i brand. Kog indtil blandingen tykner under omrøring. Tilsæt 100 g hvid chokolade, 200 g smør og vaniljesukker. Pisk den varme fløde med en mixer, indtil den er blød. Coat kagerne med fløde, læg dem oven på hinanden og afkøles i en halv time.
Skær sidedelene i form af halvmåner, forbind dem og installer på den resterende rektangelbase. Skær det overskydende af med en skarp kniv, fastgør de skårne stykker til bunden, hvilket skaber en hætte og fendere. Brug en ske til at danne runde riller til hjulene.
Rul den blå mastik ud i et tyndt lag, læg det på kagen og pakk det ind, fjern kanterne under bunden af maskinen. Fastgør hjulene, lad emnet tørre. Til sidst limes nummerplader, forlygter, spejle og andre små dele. Placer en orange bue på taget af bilen. Du kan ordne delene med sukkersirup eller almindeligt vand. Det er stadig at lægge skrivemaskinen på skålen og servere den til festbordet.
