Kiev kotelet er måske en af de mest populære og yndlingsretter. Saftig cremet kyllingefilet med urter, paneret i brødkrummer med et sart og appetitvækkende hjerte, vinder hjertet af enhver gourmet.
Er det nødvendigt
-
- til 2 portioner:
- 2 kyllingefilet
- 100 g smør
- dild og persille
- salt
- malet sort peber
- 2 æg
- 100 g brødkrummer
- vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
Trin 1
Skær fileten i længderetningen for at lave to skiver - små og store.
Trin 2
Fjern sener fra små fileter, så kotletten ikke deformeres.
Trin 3
Skær den store filet igen i længderetningen og åbn den som en "bog".
Trin 4
Anbring fileten mellem to lag folie og slå den forsigtigt af med en gryde eller stegepande for ikke at rive den.
Trin 5
Hak greens fint. Sæt med salt og peber.
Trin 6
Opdel smørret i to pinde, og rul dem i grønne grøntsager.
Trin 7
Sæt en smørblok midt i "bogen", luk den med en lille pisket filet, og pakk den med en stor på alle sider, og dann en kotelet.
Trin 8
Sæt de færdige koteletter i fryseren i 10 minutter.
Trin 9
Pisk æg.
Trin 10
Dyp koteletterne i ægget.
Trin 11
Rul kotelet i brødkrummer.
Trin 12
Dyp igen i et æg og rul godt i brødkrummer.
Trin 13
Steg i en varm stegepande med masser af olie, indtil den er gyldenbrun i 5-7 minutter.
Trin 14
Sæt de stegte koteletter på et bageplade og sæt dem i ovnen.
Trin 15
Vi gør os klar til 180 grader i 10 minutter.
Trin 16
Server færdige koteletter med en sideskål med kartofler og grøntsager.
