Blæksprutter i en dej majsmel og øl steges og tørres derefter i ovnen. Øl dej gør blæksprutte til en original forretter. Fadet kan spises både varmt og koldt.
Er det nødvendigt
- - blæksprutter (3 stk.);
- - æg (2 stk.);
- - øl (0,5 l)
- - majsmel (400 g)
- - salt (efter smag)
- - vegetabilsk olie (100 g)
- - sesamfrø (50 g).
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker blæksprutterne og skræller dem. Dette er let at gøre, hvis du først dypper skaldyrene i kogende vand i 5 minutter. Vi fjerner også chitinøse stænger.
Trin 2
Dyp den forberedte blæksprutte i kogt saltet vand og kog i et par minutter. Vi tager det op af vandet, køler det lidt og skærer det i ringe.
Trin 3
Bland og pisk æggeblommer med øl og majsmel (kan erstattes med almindeligt hvedemel). Pisk de hvide separat med en knivspids salt. Vi kombinerer proteiner med æggeblommer.
Trin 4
Dyp blæksprutte ringene i dej og steg dem i vegetabilsk olie i en stegepande (du kan bruge en frituregryde). Vi steger dem bare lidt, bare så dejen griber.
Trin 5
Derefter anbringes blæksprutteringe i dej på et bageplade og bages indtil de er gyldenbrune. Når du har taget det ud af ovnen, anbefales det at overføre blæksprutteringe til spiseligt papir og lade overskydende olie trænge ned i papiret.
