Rødehavssalat tilberedes meget hurtigt og enkelt, men det viser sig at være usædvanligt velsmagende og ømt, da alle dets ingredienser er perfekt kombineret med hinanden. Prøv det til morgenmad eller som en snack før middagen.
Produkter og værktøjer, der anvendes
For at forberede denne skål har du brug for 150 gram hård ost, helst gule, 3 kyllingæg, 2 store modne tomater, 1 rød paprika, mayonnaise eller speciel salatdressing, 200 gram krabbepinde, salt efter smag.
Køb krabbepinde kølet, ikke frossent, da optøning mister ikke kun nogle af næringsstofferne, men også smagen. Salaten smager ikke så godt længere.
Derudover skal du bruge en dyb skål, det er bedre at bruge glas- eller plastskåle, da metal kan efterlade en ubehagelig eftersmag, hvis salaten opbevares i den i lang tid. Et rivejern og en meget skarp kniv, så tomaterne ikke rynker, når de skæres i skiver, og saften strømmer ikke ud af dem.
Madlavningsproces
Kog æg i stejlt, køligt under koldt vand, skræl og hug det i små stykker.
Skyl tomaterne til Rødehavssalaten under rindende vand, hæld den over med kogende vand, skræl derefter og skær den i små stykker. Skyl den røde paprika, skær den i to, fjern frøene, skyl igen og skær den i terninger.
Skær også krabbepindene i stykker på tværs. De behøver ikke adskilles i individuelle fibre.
Riv osten med et groft rivejern. Læg derefter alle ingredienserne i en stor skål, og rør forsigtigt, og pas på ikke at presse saften ud af tomatene eller knuse andre fødevarer.
Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt hvidløg til salaten, revet på et fint rivejern eller presses gennem en presse, skålens smag forbedres kun fra dette.
Salt og krydre salaten med mayonnaise og dressing, helst lige før servering.
Salatdressing
For dem, der ikke spiser mayonnaise, for eksempel er bekymrede over kolesterol eller er på en diæt, er der en måde at springe over den forkerte ingrediens uden at gå på kompromis med kvaliteten af lækker og nærende mad som Rødehavssalat. Prøv at lave en kefirbaseret salatdressing.
I et glas kefir tilsættes lidt knust hvidløg, salt og en syltet agurk revet på et fint rivejern. Hvis det ønskes, kan agurken erstattes med citronsaft og en teskefuld Dijon-sennep.
Husk, at denne dressing ikke kan opbevares, selv i køleskabet. Forbered det kort før du klæder salaten på, og lige så meget som det er nok til et måltid.
