Crepe frisee - oversat fra fransk som "pandekageblonder". Noget der minder om fransk børstetræ. Pandekager er lækre, ømme, luftige.
Er det nødvendigt
- - 1 æg
- - 1 spsk. l. melis
- - 1/3 tsk salt
- - 125 ml mælk
- - 140 g mel
- - 1 tsk bagepulver
- - glasursukker
- - 300 ml vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Først skal du slå æggene med granuleret sukker og salt, hæld mælken i og bland alt godt.
Trin 2
Hæld mel og tilsæt bagepulver, bland godt, ælt dejen uden klumper, det skal ligne creme fraiche i konsistens. Anbring dejen i en konditsprøjte eller pose med et skåret hjørne.
Trin 3
Varm den vegetabilske olie i en gryde, hvis der dannes bobler, er olien opvarmet.
Trin 4
Klem dejen ned i panden i en spiral i form af blonder, den begynder at vokse og holder spiralerne sammen.
Trin 5
Når pandekagen er brunet i bunden, vend den om og sauter på den anden side, indtil den er gyldenbrun.
Trin 6
Læg pandekagerne på et papirhåndklæde. Overfør derefter til portionerede plader, drys med pulveriseret sukker og server.
