Den mest uerfarne husmor kan tilberede kød i folie, og det vil helt sikkert vise sig velsmagende og aromatisk. Denne madlavningsmetode frigør tid, fordi du ikke behøver at stå og røre konstant. Kød i folie brænder ikke og forbliver saftigt. Se selv.
Er det nødvendigt
-
- 1-1,5 kg svinekød;
- krydderier til kødretter;
- salt;
- 4 fed hvidløg;
- 2-3 spiseskefulde majones
- folie
- eller - lammekød
- 1 gulerod
- 3 fed hvidløg;
- malet sort peber;
- salt;
- folie.
Instruktioner
Trin 1
Skyl 1-1,5 kg svinekød under koldt rindende vand. Skær det i 3 * 3 cm stykker. Tilsæt 4 hakkede hvidløgsfed, salt og krydderier i kødet. Egnet til svinekød er muskatnød, enebær, merian, rød peber. Tilsæt 2-3 spiseskefulde mayonnaise til kødet med krydderier, bland alt godt. Dæk gryden med et låg og afkøles i flere timer. I løbet af denne tid marineres kødet og bliver blødere, når det koges.
Trin 2
Læg to stykker folie på et bageplade vinkelret på hinanden. Anbring kødet i midten. Sæt folien ind, så der ikke er huller, hvorigennem juice kan strømme ud.
Trin 3
Anbring kødet i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 1-1,5 timer.
Trin 4
Fjern bagepladen fra ovnen. Læg sideskålen, kødstykkerne på en tallerken og hæld alt over med den sauce, der er tilbage i folien.
Trin 5
Lamben kan koges i folie på samme måde. Vask den med en skarp kniv, og lav brede huller jævnt i kødet. Sæt benet med rå gulerodspinde og kvarterede hvidløgskiler. Gnid kødet ovenpå med malet sort peber og salt.
Trin 6
Pak lammekødet i folie og bages i ovnen, indtil det er mørt. Færdig kød falder let af knoglerne. Server det med din yndlingsretter.
God appetit!
