Tyrkisk "Pide" ligner på mange måder traditionel pizza, men med en anden smag. Det vil tage tid at forberede det, men du vil ikke fortryde det. Lækker pizza med den mest ømme dej!
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 500 g mel
- - 1 spsk gær
- - 1 spsk granuleret sukker
- - 1 spsk salt
- - 1 kop varmt vand
- - 3 teskefulde olivenolie
- Fyldning:
- - 250 g tomater
- - 2 mellemstore løg
- - en halv rød peberfrugt
- - halv grøn peber
- - 400 g hakket oksekød
- - 1 spsk Vegeta universal krydderier
- - salt, peber, spidskommen efter smag
- - 4 spsk olivenolie
- - 6 tykke skiver schweizisk ost (eller enhver anden ost)
Instruktioner
Trin 1
For at forberede dejen blandes gær, sukker og varmt vand. Dæk derefter og lad sidde i et par minutter, indtil der vises bobler.
Trin 2
Bland derefter sammen med mel og bland godt. Tilsæt salt og olivenolie og dann en kugle dej. Lad dejen hæve i 30 til 45 minutter.
Trin 3
Mens dejen hviler, skal du forberede fyldet. Hæld 2 spiseskefulde olivenolie i en stegepande. Sæt tomatene i kogende vand i et minut, skræl og hak dem.
Trin 4
Hak løgene i tynde ringe, hak den røde og grønne peber, steg dem let i olivenolie.
Trin 5
Tilsæt hakket oksekød, alle krydderier og tomater. Kog indtil hakket kød er brunt.
Trin 6
Del dejen i 6 lige store portioner.
Trin 7
Rul hvert stykke til en lang oval plade. Fold kanterne af pladen indad og vrid derefter den ene ende til højre og den anden mod venstre.
Trin 8
Anbring dem på et smurt bageplade. Placer stykker ost oven på hvert lag.
Trin 9
Del fyldet i 6 lige store stykker og læg oven på dejen.
Trin 10
Bages ved 200 ° C i 20 minutter eller indtil gyldenbrun.
