Rullen kan laves af både svinekød og oksekød. Selvom den bedste løsning stadig betragtes som en kombination af æbler og svinekød. Æblesyre gør kødet saftigt og smelter i munden.
Er det nødvendigt
- - svinekød eller oksekød (700 g)
- - æbler (2-3 stk.);
- - æg (3 stk.);
- - citron (1 stk.)
- - tør hvidvin (100 g)
- - vegetabilsk olie (2 spsk)
- - smør (30 g)
- - hvidløg (2-3 fedter).
Instruktioner
Trin 1
Klem saften af en citron i en lille beholder, tilsæt vin, salt og peber. Røre rundt.
Trin 2
Skær det velvaskede kød i strimler på 1-1,5 cm og blød i den tilberedte marinade.
Trin 3
Kog hårdkogte æg, riv på et groft rivejern. Tilsæt smør. Riv æbler der.
Trin 4
Det tilrådes at skære æblerne i kvartaler på forhånd og fjerne kernen. Dette vil hjælpe med at gnide dem hurtigt. Æblerne har ikke tid til at blive mørkere, og fyldet ser attraktivt ud.
Trin 5
Spred kødet på den udlagte folie. Spred fyldet over lagets overflade. Rul kødet op og forsegl i folie.
Trin 6
Anbring et bageplade med en rulle i en opvarmet ovn og bages i 30-35 minutter.
Trin 7
Frigør den afkølede rulle fra folien og skær den i tynde skiver 1, 5 cm brede.
