Bruschetta med tomater og mozzarella er en lækker og vigtigst af alt hjertelig forretter. Hun ser meget interessant ud og glæder sig over smagen.
Er det nødvendigt
- - skiver af hvidt eller fuldkornsbrød
- - 150 g mozzarella
- - 2 mellemstore tomater
- - oliven
- - 3 fed hvidløg
- - et par spiseskefulde olivenolie
- - 1 tsk vineddike
- - persille
- - salt
- - peber
Instruktioner
Trin 1
Skær brødet i tynde skiver eller tag et færdiglavet hakket brød, spredt på et bageplade. Forvarm ovnen til 180-200 grader, læg en bageplade i den og kog skiverne i 5 minutter. De skal brune lidt.
Trin 2
Vask tomaterne i rent vand, skær dem i halve og fjern frøene, og skær kødet i små stykker. Skær mozzarellaen i små stykker. Osten skal skæres meget forsigtigt, så den ser flot ud på pladen. Hvis du har såede oliven, skal du fjerne dem. Skær hver i ringe. Skræl hvidløg, hug det fint eller før det gennem en hvidløgspres. Skyl persille i vand, tør på et papirhåndklæde og hak fint. Kombiner tomater, ost, oliven, urter i en dyb skål.
Trin 3
Kombiner hvidløg, olivenolie og eddike i en separat beholder, bland alt grundigt. Kryd blandingen af hakkede ingredienser med den resulterende sauce.
Trin 4
Sæt fyldet på bruschetta (tørret brød), krydre med salt og peber. Server til bordet.
