Tærter lavet af gærfri dej på kefir er meget lette, de fremstilles enkelt og hurtigt, de efterlader ikke tyngde i maven og fremkalder ikke halsbrand, i modsætning til surdej med gær.
Er det nødvendigt
- - kefir - 0,5 l;
- - mel - 5 glas;
- - salt - 1 tsk
- - sodavand - 1 tsk;
- - vodka - 1 spsk.;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk
Instruktioner
Trin 1
Kefir har brug for ethvert fedtindhold, fra 1 til 3, 2%. Produktet skal opbevares i et stykke tid ved stuetemperatur eller opvarmes let ved først at hælde det i en skål, hvor dejen æltes.
Trin 2
Varm lidt op til stuetemperatur, kefir, tilsæt en teskefuld bagepulver og omrør grundigt til skum. Læg nu en teskefuld salt herinde. Du kan bruge almindeligt bordsalt eller hav, medium slibning.
Trin 3
Hæld i en spiseskefuld alkohol. Det kan være hvede eller enhver anden vodka. Brug ikke medicinsk alkohol, der sælges på apoteket. Rør blandingen og hæld vegetabilsk olie i den. Brug vegetabilsk olie af høj kvalitet, du kan tage solsikke, majs, uraffineret oliven. Vær ikke bange for aromaen, der er forbundet med et naturprodukt, det ødelægger ikke smagen af den færdige skål.
Trin 4
Bland nu melet i små portioner lidt efter lidt i blandingen. Det tager 4-5 glas 250 ml. Dejen skal være blød, let klæbrig til dine hænder. Drys mel på bordet, læg dejen rullet ind i en kugle og dæk den med en skål. Lad det stå i en halv time, før maden interagerer, og resultatet er en blød, elastisk blød dej, ikke fedtet, som er behagelig at arbejde med.
Trin 5
I mellemtiden skal du forberede enhver påfyldning efter eget valg. Dette kan være stuet kål eller kartoffelmos, sød hytteost eller ost med urter, hakket kød eller frugtmarmelade, ris med et æg osv.
Trin 6
Del dejen i 24 - 26 stykker. Rul hver til en tynd skive, der ikke er mere end 0,5 cm tyk, læg en skefuld fyld i midten og klem kanterne. Tærter kan have enhver form: runde, halvmåneformede, ovale, trekantede. Læg de tilberedte produkter på et bageplade smurt eller støvet med mel. Oven på tærterne kan smøres med stærk te, mælk, smør, sukkersirup eller æggeblomme.
Trin 7
Sæt i en varm ovn og bages ved 200 grader i 15 - 20 minutter.
