Zebra pie, kogt på kefir, er kendetegnet ved en luftig kiks og et fantastisk cutaway mønster. En sådan kage dækket af glasur er ikke en skam at servere ved festbordet.
Produkter, der kræves til fremstilling af dessert
For at fremstille Zebra-kagen skal du bruge følgende produkter: 200 ml 2,5% kefir, 200 g smør, 275 g hvedemel, 3 spsk granuleret sukker, en teskefuld bagepulver, 4 spsk kakao, 2 kylling æg. Du har brug for raffineret vegetabilsk olie for at smøre pergamentet.
Hakkede nødder eller valmuefrø kan tilsættes til tærtejen. Forberedelsen af Zebra pie tager lidt over en time.
Opskrift på Zebra pie på kefir
Pisk 2 æg med 3 spsk sukker, indtil der dannes en hvid fluffy masse. Smøret smeltes i et vandbad og afkøles til det er varmt. Smørret tilsættes gradvist til æggene, og blandingen piskes grundigt.
Sigtet hvedemel tilsættes til blandingen i små portioner. Dejen blandes efter hver servering. Tilsæt sodavand til kefir, og slå, indtil det er helt opløst, såvel som dannelsen af bobler.
Kefir hældes i dejen, og komponenterne blandes. Du skal få en dej med en ensartet konsistens. Dejen er opdelt i 2 lige store dele. Tilsæt 4 spiseskefulde kakao til en del. Nu kan du begynde at bage. Formularen er dækket med et ark pergamentpapir, der skal smøres med vegetabilsk olie.
Brug en spiseskefuld til at lægge skiftevis hvid og chokoladedej ud i midten af formen. Vekselvis af farver giver dig mulighed for at få et karakteristisk mønster på snittet, der minder om farverne på en zebra.
Ovnen opvarmes til 180 ° C, og kagen bages i 30-40 minutter. Uanset om kagen er klar eller ej, kan du tjekke med et tandstikker i træ. Bagværk er gennemboret med det. Hvis der forbliver dej på tandstikkeren, er kagen ikke bagt nok og skal stadig holdes i ovnen.
Den tilberedte kage fjernes fra ovnen og får lov til at afkøle. Derefter skal du skære toppen af bagningen af, hævet med en tuberkel og dekorere desserten med glasur eller fløde.
Forberedelse af glasur
For at forberede glasuren skal du bruge: 3 spsk kakao, 3 spsk sukker, 50 g smør, 2 spsk creme fraiche.
Kakao, creme fraiche og sukker blandes grundigt og opvarmes over svag varme. Derefter tilsættes smør til glasuren, og kokken fortsætter under konstant omrøring af glasuren, indtil der opnås en ensartet masse. Kog ikke glasuren i lang tid, ellers bliver den for hård.
Glasuren fjernes fra varmen og påføres kagen og spredes over hele overfladen. Zebra pie på kefir er klar.
