Du bliver nødt til at tage vores ord for det, at dette er utroligt lækkert! En uforlignelig aroma af smør, sprøde croutoner og bløde, ømme løg … Fransk løgsuppe er en skål til ægte gourmeter.
De, der vil sige nu: "Fiy, vi elsker ikke din bue", skynd dig ikke til konklusioner.
Efter at have lært denne opskrift har du en chance for at ændre din idé om den en gang for alle.
Hemmeligheden bag fransk løgsuppe er afslappet. Du vil gøre alt som i slowmotion-film grundigt og langsomt.
Så er du klar? Lad os så gå, eller rettere sagt - kravlede.
For et kulinarisk mesterværk har du brug for:
- fire mellemstore løg;
- 125 gram olie
- medium hoved af hård ost;
- ristet brød.
Dette er nok til fire portioner. Selvom alt selvfølgelig er relativt, afhængigt af hvor sulten du er.
Start med at hugge løg i strimler, tage den rigtige mængde olie i øjet og sende det hele i en gryde for at simre under et låg over svag varme.
+
=
Med denne madlavningsmetode forbliver al løgnyttigheden - phytoncider indeni, og ikke en vil undslippe.
Og hvilken aroma der vil være i dette tilfælde, mmmmm….
Alle slægtninge kommer løbende!
I mellemtiden er løg stuet blandet med smør, gå til krutoner.
Selvfølgelig, hvis du har meget lidt tid, kan du købe dem i butikken.
Men det er bedre at lave det selv.
Skær et brød i stykker og send det til stegning i ovnen.
Hvis der er en brødrister derhjemme, kan du ty til dens hjælp eller bare stege i en stegepande. Dette er hvem du kan lide mere, hvem er vant til det.
Mens krydderurterne er rødme, riv osten på et fint rivejern, og læg den til side indtil nu, vent på din "fineste time".
I mellemtiden er løgene allerede mærkbart blødgjort og bliver formbare med lyse nuancer af karamel.
Tilsæt nu en liter vand til gryden, salt, peber og krydre med laurbærblade.
Og i yderligere tyve minutter - for at nå klimaks.
Klimaks er nær!
Efter den tildelte tid skal du slukke for suppen og hælde i tallerkener.
Drys her den gyldne skål med ost, læg den oven på en tallerken og læg den bogstaveligt talt i ovnen i to minutter, så osten har tid til at smelte.
Orkester. Trommehvirvel!
Den mest lækre, ømme, bløde, cremede løgsuppe med sprøde croutoner er klar!
Det forbliver kun bevæbnet med en ske at nyde.
God appetit!
