Spirer er grøntsager, der indeholder mange næringsstoffer. Westfalske rosenkål er en sund, let og velsmagende ret. Det vigtigste er ikke at overkoge kålen, den skal koges i højst 5 minutter for at bevare sin oprindelige farve og en behagelig knas.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 500 g rosenkål
- - et glas mælk;
- - 4 pølser
- - 1 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde smør;
- - 1 spsk. en skefuld hvedemel;
- - muskatnød.
Instruktioner
Trin 1
Anbring kålen i let saltet vand og kog i 5 minutter og dæk panden med et låg.
Trin 2
Skær pølserne i tynde skiver.
Trin 3
Hæld ca. halvdelen af bouillon fra kålen - du skal bruge den til at lave saucen.
Trin 4
Forvarm ovnen til 220 grader.
Trin 5
Ved 1 st. en skefuld smør, steg hvedemelet til det er gyldentbrunt. Tilsæt gradvist vegetabilsk bouillon og mælk. Kog i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 6
Fjern saucen fra komfuret, pisk et æg, tilsæt sukker og salt efter smag. Sæt med en knivspids muskatnød og bland grundigt.
Trin 7
Anbring kålen med pølserne i en bageplade, hæld saucen over. Kog i ovnen i 15 minutter.
