En meget effektiv og velsmagende forretter. Små poser tynde pandekager fyldt med ost og skinke. Påfyldningen kan være hvilken som helst, en interessant mulighed er revet ost og krabbekager. Du kan eksperimentere ved at oprette poser med forskellige fyldninger hver gang.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner
- Til testen:
- - 2 glas mælk
- - 1 glas mel
- - 3 æg
- - 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1/4 tsk salt.
- Til påfyldning:
- - 250 g ost
- - 150 g skinke
- - en halv løg
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - frisk dild, grønne løg.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du lave tynde pandekager. For at gøre dette har du brug for en pandekagedej: slå mælk med æg, salt, tilsæt sukker. Tilsæt mel, pisk alt, indtil det er glat med en visp. Tilsæt olivenolie til dejen. Forvarm en stegepande, belæg den med olivenolie til den første pandekage, bag pandekagerne, men ikke indtil de er gyldenbrune - de skal forblive lyse i farve, da forretten også skal bages i ovnen.
Trin 2
Skræl løg, hak fint, steg i vegetabilsk olie. Gnid osten på et groft rivejern, bland den med hakket frisk dild. Tilsæt finhakket skinke. Tilsæt derefter stegte løg, krydre med peber, bland den resulterende fyldning.
Trin 3
Anbring fyldet i midten af hver bagt pandekage, løft pandekagens kanter, bind som en pose med grønne løgfjer. Arranger pandekageposer med ost og skinke på et bageplade, læg det i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
Trin 4
Det tager cirka 5-7 minutter at bage en pandekage-forretter, inden påfyldningen smelter, og pandekagerne selv bages som følger og bliver sprøde. Kan serveres varmt med det samme. Sådanne poser ser godt ud på det festlige bord, de er ikke mindre velsmagende, når de er kolde.
