Meget ofte smider vi frugtskaller, selv når de er sikre til forbrug. Men skræl indeholder mange vigtige næringsstoffer, der er gavnlige for helbredet. Smid det ikke væk - det vil helt sikkert være nyttigt.
Instruktioner
Trin 1
Skal af nogle frugter og bær, såsom blåbær, druer, guavaer og kumquats, indeholder en høj koncentration af antioxidanter, såvel som tanniner, catechiner osv. Skræl af blå eller lilla frugter er rig på anthocyaniner, som har en bakteriedræbende effekt, og den gule farve på skrælen indikerer tilstedeværelsen, den indeholder carotener og luteiner, der er nyttige for huden.
Trin 2
Skræl er en kilde til kostfibre (fiber), pektin, tanniner, tandkød osv. Disse stoffer hjælper med at forhindre forstoppelse og normalisere mave-tarmkanalen. Derudover neutraliserer de toksiner og reducerer risikoen for tyktarmskræft. Kostfibre hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet. Frugtskræl er også lav i kalorier, sukker og fedt.
Nylige videnskabelige undersøgelser har vist, at passionsfrugtskindekstrakt reducerer hvæsen, hoste, kramper og åndenød hos astmapatienter.
Trin 3
Nogle frugtskaller indeholder meget mineraler og vitaminer, især guava og citrusskræl. Appelsinskal indeholder mere C-vitamin (ascorbinsyre) end selve frugten. 100 g frisk appelsinskal indeholder 136 mg C-vitamin, mens dens papirmasse kun indeholder ca. 71 mg. Derudover er appelsinskal en rig kilde til vitamin A, B-vitaminer, mineraler som calcium, selen, mangan, zink osv. Og skrællen indeholder flere gange flere af dem end dens papirmasse.
Trin 4
Frugt sprøjtes ofte med insekticider for at bekæmpe skadelige insekter. Disse sprayer kan trænge igennem huden og endda selve frugten. Derfor er det bedre at forbruge frugt fra dokumenterede gårde. Når du køber frugt fra butikken, skal du vælge mindre skinnende, mindre klæbrig frugt, der er fri for skader eller pletter. Og også, spis ikke frugter, der vokser nær motorvejen, de er fulde af skadelige stoffer.
Trin 5
Før de spiser frugt med skrællen, skal de vaskes grundigt, fordi de kan indeholde æg af skadelige insekter. Vask frugten i rindende vand for at fjerne støv og snavs fra overfladen. Anbring frugten i en skål saltet vand i ca. en halv time. Skyl derefter igen under rindende vand. Blot med en tør, blød klud.
Trin 6
I nogle frugter kan skindene smage bittert og indeholde giftige forbindelser, der kan forårsage nogle bivirkninger. Disse frugter skal spises uden skind. For eksempel indeholder skræl af en umoden mango toksinet urushiol, som kan føre til dermatitis.
Trin 7
Ansøgning.
Kanderede frugter og konserves kan fremstilles af forskellige frugters skræl.
Citrusskaller tørres og tilsættes til aroma i konfekture.
Citronskal bruges i pickles og marinader.
Citrusskaller kan tørres, pulveriseres og opbevares i en lufttæt beholder til fremtidig brug i krydderier og saucer.
Bryg te med æble- eller citronskal.
Frugtskræl bruges også i kosmetologi. For eksempel er kiwiskal en fremragende anti-aging ansigtsmaske. En anti-cellulitemassage kan udføres med citrusskræl.
