Purre er en løg, hvor det vigtigste ikke er hovedet, men stammen. Og ikke engang helheden, men hovedsagelig dens hvide del - den er den mest delikate og delikate. Stænglerne er fremragende nærende på grund af deres høje fiberindhold. Purre suppe er lav i kalorier og fungerer som et mildt vanddrivende middel.
Porrer i suppe kan være solo, ledsaget og helt usynlig. Under alle omstændigheder spiller det en vigtig rolle i skålen. Supper baseret på det er meget populære. Prøv at lave en lækker og let cremet suppe, der minder om. Det er kendetegnet ved sin fantastiske aroma, silkeagtige struktur og behagelig cremet smag. Desuden findes der kun i en portion af denne suppe (8 g fedt, 14 g kulhydrater og 1 g protein).
Til 2 portioner purre puré suppe har du brug for:
ristet brød
Trin for trin tilberedning af cremet purre suppe
Start med at lave en vegetabilsk bouillon. Forskellige tørre blandinger fungerer ikke, fordi de indeholder mange skadelige ingredienser, der strider mod begrebet "korrekt ernæring."
Hak gulerødder, selleri og urter op. Vær ikke doven med at skære grøntsagerne i små terninger. Når de derefter koger over svag varme, vil de være i stand til at give bouillon alle deres aromaer og også "få venner" med hinanden. For at gøre det endnu mere duftende kan du bruge et fed hvidløg.
Anbring grøntsager i en gryde, dæk med koldt vand og tag ild. Vent, indtil vandet koger, reducer varmen til medium, tilsæt peber, lavrushka, salt og kog, indtil grøntsagerne er bløde. Dette tager normalt ca. 20 minutter. Vigtigst af alt må du ikke overdrive det med salt, da bouillon vil være grundlaget for en anden skål.
Efter kogning skal du fjerne grøntsagerne fra gryden. Denne bouillon kan opbevares i fryseren ved at placere den i en beholder eller isterningsbakker.
Fortsæt nu direkte med tilberedningen af purreflødesuppe. For at gøre dette skal du skylle stilkene grundigt, da den sidder dybt nok i jorden. Tør purren godt efter vask.
Smelt smøret over svag varme. Til disse formål skal du bruge en stegepande med høje sider eller en gryde. Vent på, at olien bobler. Tilsæt hakket purre, rør og lad dem simre, dækket i ca. 10-15 minutter.
Drys den blødgjorte grøntsag med mel og kog i ca. et minut og glem ikke at røre. Hæld i bouillon og kog. Reducer varmen til lav og lad purre porrer i ca. 20 minutter.
Brug en stavblender til at gøre indholdet af gryden til en glat, klumpfri pasta. Kryd suppen med salt og peber. Lad det brygge i 15-20 minutter, og server derefter. Hvis du vil gøre skålen endnu mere tilfredsstillende og mere velsmagende, skal du tilføje den til tallerkenen inden servering. Alternativt drys med finhakket grønne løg.
Purre flødesuppe kan serveres varm eller kold. I den kolde årstid er det godt bare varmt. I dette tilfælde mætes løgsuppe ikke kun godt, men også varmt.
