Ostesuppe kogt i en langsom komfur viser sig at være meget appetitvækkende, aromatisk og højt kalorieindhold. Denne skål kræver ikke så mange ingredienser, som enhver husmor helt sikkert finder i køleskabet. Efter at have smagt denne fantastiske pureesuppe, vil du forstå, hvorfor den er så populær hos gourmeter som franskmændene.
Den stærke cremet ostesuppe har opnået den største popularitet i italienske, franske, tjekkiske og slovakiske køkkener.
Historie af ostesuppe
Fødestedet for ostesuppe betragtes som Frankrig, som længe har elsket oste og vidste meget om dem. Oprindeligt blev denne suppe fremstillet som følger: Osten blev skåret i skiver og anbragt på bunden af en tallerken og derefter hældt over med varm bouillon.
Som forberedelse kan du bruge både hårde og bløde og forarbejdede oste. Så i Slovakiet bruger de for eksempel fetaost. Ifølge tradition opløser slovakker fetaost i vand og tilsætter derefter nudler i suppen samt svinefedt og peber. Ifølge en version er det slovakkerne, der er skaberne af ostesuppen. Italienerne rasper ost i en færdiglavet skål.
Ostesuppe med smeltet ost kogt i en langsom komfur
Du får brug for:
- forarbejdet ost - 3 stk.;
- 150 g pølse
- kartofler - 3-4 stk.;
- løg - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- smør;
- 2 liter vand eller kylling bouillon
- greener (persille, dild osv.)
- salt efter smag.
Forbered ingredienserne til ostesuppen i første omgang. Skræl løgene og hak fint. Vask gulerødder, skræl og riv på et fint rivejern.
Læg noget smør i en multikogeskål, og læg derefter løg og gulerødder, omrør, tænd for tilstanden "Bagning" og lad dem simre i 20 minutter.
Skær pølsen (du kan bruge pølser) i små terninger, og tilsæt derefter grøntsagerne i langsomt komfur.
Vask kartoflerne, skræl og skær dem i terninger. Fjern grøntsager og pølser fra multikogerskålen, tilsæt derefter kartofler og dæk med bouillon eller vand. Kog kartoflerne i suppe / gryderet i ca. 60 minutter.
Gnid den forarbejdede ost med et groft rivejern.
15 minutter efter kogning af kartoflerne tilsættes pølser og grøntsager, og 5 minutter inden afslutningen af madlavningen anbringes de lurvede ostemasser i suppen.
Efter den angivne tid er ostesuppen helt klar, den kan serveres sammen med krutoner lavet af hvidt brød. Glem ikke at pynt suppen med urter. God appetit!
