En lækker rulle til te med æble og nødder tilberedes meget hurtigt. Rullen viser sig at være øm og smelter bare i munden.
- 4 æg
- 4 spiseskefulde mel
- 120-130 gram sukker
- 4-5 gram bagepulver til dej
Til påfyldning:
- 3-4 modne æbler
- en pose vanillin (1-2 gr)
- et halvt glas nødder
- 50-55 gram sukker
1. Bland æbler revet på et groft rivejern med sukker, vanilje og hakkede nødder.
2. Læg den resulterende masse på en bageplade, hvor bunden sættes pergament først.
3. Glat æble-møtrikblandingen på et bageplade.
4. Pisk de hvide med lidt salt ved hjælp af en mixer.
5. Pisk æggeblommer separat i 2 minutter. Tilsæt derefter sukker og pisk den samme mængde.
6. Til de piskede æggeblommer tilsættes lidt mel blandet med bagepulver og derefter det hvide.
7. Læg den resulterende dej på fyldet, der ligger på et bageplade, fordel det jævnt.
8. Bag i ca. 13 minutter. Den anbefalede temperatur er 175-180 grader.
9. Drej den færdige kiks hurtigt men pænt på et bord dækket med et håndklæde (påfyldningen skal være på toppen)
10. Rul den varme svampekage i en rulle (du kan bruge et håndklæde for ikke at brænde dig selv).
11. Vent, indtil rullen er kølet lidt ned, og nyd den lækre smag over en kop te eller kaffe.
