I mange lande er der en kult af mad. Ikke kun første og andet kursus har succes, men også tærter med forskellige fyld. Den letteste og bedste er ostetærter lavet på basis af butterdej.
Verdens køkkener er rige på forskellige kager, men butterdejretter betragtes med rette som de mest lækre. I dag vil vi fokusere på en ostekage baseret på den.
Hovedtræk ved ostekagen er, at den kan tilberedes på basis af enhver ost. Jo mere usædvanlig osten du tager, jo mere uforlignelig smag får du. Overvej de mest populære opskrifter på osttærter, som allerede har vundet et betydeligt antal fans.
Cheese Puff Pie (Easy Classic Opskrift)
Cheese puff pie er en klassisk ret i Aserbajdsjan. En favorit delikatesse tilberedes til alle helligdage uden at ændre deres traditioner. For at forberede en sådan kage kræves følgende ingredienser:
- gærdej - 1 pakke;
- Adygei ost - 200 g;
- Suluguni-ost - 200 g;
- greener - en lille flok.
- Trin-for-trin madlavning begynder med afrimning af dejen, selvom det er bedre at bruge hjemmelavede, så bagværk vil vise sig at være mere ømt og velsmagende.
- Riv ost på et groft rivejern. Rør grundigt. Sæt med peber og salt efter smag.
- Skær greens i små strimler, tilsæt til osten.
- Skær dejen i tre brede rektangler. Drys med mel. Rul strimlerne ud til samme tykkelse, ca. 1 cm.
- Anbring fyldet på hvert rektangel, og klem kanterne forsigtigt.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie.
- Læg det første rør i en spiralform, så sømmen er i bunden. Fastgør de to andre til enden af røret i rækkefølge. Du bør ende med en krølle.
- Pensl den resulterende tærte med et pisket æg og drys med sesamfrø. Da gærdej bruges i opskriften, skal kagen have tid til at hæve sig. Hvis der anvendes gærfri dej, springes dette trin over.
- Bag et butterdej med ost i 30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
- Lad skålen køle af. Skær og server.
Ricotta ostekage
Denne usædvanlige kage vil appellere til både børn og voksne. Den interessante smag af ricotta giver kagen et strejf af raffinement og charme.
For at tilberede en ekstraordinær skål har du brug for følgende komponenter:
- ricottaost - 500 g;
- Hollandsk ost - 100 g;
- kyllingæg - 3 stykker;
- butterdej - 1 pakke (200 g);
- smør - 10 g;
- mel - 1 spsk;
- krydderier efter smag.
- Den trinvise produktion af ricotta-butterdej begynder med tilberedningen af alle ingredienserne. Optø dejen, hvis den er købt, og vælg en bageplade.
- Rul dejen ud i et tyndt lag. Smør formen med smør. Læg dejen ud. Drys med et tyndt lag mel.
- Riv hollandsk ost på et groft rivejern og læg dejen i et tykt lag.
- Placer ricotta i en dyb skål. Tilsæt 2 kyllingæg og pisk grundigt med en blender eller piskeris. Sæt med salt og peber efter smag.
- Hæld blandingen i en form, drys den resterende hollandske ost over.
- Pisk kyllingæg og pensl over toppen af kagen. Bages ved 190 grader i 50 minutter.
- Kontroller beredskab med fortanding. Lad afkøle. Det er bedre at servere kagen kold.
Aserbajdsjansk khachapuri
Meget ofte, når de forbereder denne skål derhjemme, laver husmødre en utilgivelig fejl - de forbereder en skål baseret på almindelig gærdej. Dette er grundlæggende forkert og tillader ikke, at skålen åbner sig. Hvis du tilbereder khachapuri på basis af butterdej, kan du bemærke en betydelig forskel i smag.
Den originale opskrift kræver følgende produkter:
- fetaost - 150 g;
- mozzarella ost - 150 g;
- fetaost - 200 g;
- kyllingæg - 2 stykker;
- 1 fed hvidløg
- smør - 10 g;
- butterdej - 200 g.
- Mal osteblandingen i små stykker. Det er bedre at bruge et groft rivejern til disse formål. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt fedt cottage cheese til osten.
- Tilsæt kyllingæg og smør, som er præ-smeltet, til osten.
- Knus hvidløg i en hvidløgspres. Hak greenerne. Tilsæt ingredienserne til blandingen af ost og æg. Bland påfyldningen grundigt.
- Rul dejen ud i et tyndt lag. Skær en firkant 15 med 15. Læg fyldet i et tykt lag i midten. Fold firkanten i en konvolut, og klem i midten. Træk hjørnerne af firkanten til midten. Du skal ende med en lille rund tærte.
- Vend den resulterende kage med foldene nedad og rul den forsigtigt ud med en kagerulle, så fyldet ikke kommer ud.
- Før bagning er kagen gennemboret med en gaffel tre steder.
- Pisk ægget og børst over kagen.
- Bages ved 190 grader i 40 minutter. Vilje til at kontrollere med et tandstikker.
- Ost khachapuri er klar!
Lag tærte med ost og løg
Butterdej-ostekage med løg er en klassiker blandt husmødre. Kagen er så let at forberede, at selv en nybegynder husmor nemt kan håndtere den.
For at tilberede en velsmagende, men simpel skål, har du brug for følgende produkter:
- løg - 2 hoveder;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- kyllingæg - 2 stykker;
- greener - en lille flok;
- saltet hård ost - 150 g;
- sesamfrø - 1 tsk;
- gærfri butterdej - 200 g.
- Rul to stykker butterdej ud, inden du laver ost og løgkage. Sæt en af dem i en form, der er dækket af pergament.
- Riv osten på et groft rivejern.
- Skær greenerne i små stykker.
- Pisk kyllingæg og bland med urter og ost.
- Hak løgene fint og steg i lidt vegetabilsk olie. Lad løg afkøle.
- Sæt de stegte løg på det første lag af dejen.
- Sæt blandingen af ost, æg og urter i det andet lag.
- Dæk kagen med et andet dejlag og klem kanterne.
- Lav punkteringer over hele kagens overflade.
- Pisk kyllingæg og pensl over toppen af kagen. Drys med sesamfrø.
- Bages ved 190 grader i 40 minutter. lad kagen køle af.
- Serveres varm eller varm.
Åben tærte med ost og svampe
Det vigtigste trick i denne skål er svampe. Det er de, der giver kagen den vigtigste smag, så det er bedre at bruge ægte skovsvampe og ikke købte frosne.
Hovedkomponenter:
- svampe - 350 g;
- unge kartofler - 350 g;
- mælk 3, 2% - 200 ml;
- tung fløde - 140 g;
- 1 fed hvidløg
- hård ost - 150 g;
- krydderier efter smag;
- butterdej - 200 g.
- Forberedelsen af en åben tærte begynder med forarbejdning af svampene. De skal skylles grundigt og rengøres.
- Skær svampen i små stykker og læg den i en dyb skål.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
- Tag en lavpande og tilsæt mælk og fløde til den. Kog blandingen.
- Tilsæt kartofler og finhakket hvidløg til mælkeblandingen. Sæt med salt og peber efter smag.
- Steg svampene i lidt olie.
- Rul butterdej ud i et tyndt lag. Sæt på et bageplade.
- Læg kartofler i det første lag, derefter svampe og drys med revet ost ovenpå.
- Bages i en forvarmet ovn i 15 minutter.
- Skær den færdige skål i firkanter og server den varm.
Som du kan se, er ovenstående opskrifter ret enkle at lave. Enkle ingredienser og færdiglavet butterdej hjælper dig med at tilberede en lækker tekage hurtigt og nemt.
