Røde og hvide fiskekoteletter er meget lækre og ømme. Plus, de er meget nemme at lave mad.
Er det nødvendigt
- - 300 g hvidfiskfilet
- - 300 g laksefilet (ørred er mulig)
- - 200 ml mælk med et fedtindhold på 3,2%
- - 1 brød hvidt brød
- - 2 æg
- - 2 mellemstore løg
- - 1 kop brødkrummer til stegning
- - en flok grøntsager (persille, dild, koriander osv.)
- - salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Fisken skal hakkes efter tur. Resultatet er rødt og hvidt hakket kød.
Trin 2
Brødet skal brydes i stykker og fyldes med mælk, lad det brygge. På samme tid skal løg præsenteres indtil en lys gylden skorpe.
Trin 3
Det blødgjorte brød skal presses ud, blandes med løg og opdeles i 2 dele. Den ene del skal sammen med ægget og hakkede greener sættes i hvidt hakket kød, den anden med et æg, men uden greener - i rødt. Salt, peber og bland alt.
Trin 4
Processen med at forme koteletter begynder. Til dette dannes en lille og flad kage på størrelse med en palme af hakket kød.
Trin 5
Læg et stykke hvidt hakket kød midt i kagen.
Trin 6
I slutningen skal du pakke det hvide hakket kød i rødt og derved danne en kugle, som derefter rulles i brødkrummer og steges i en gryde opvarmet med olie i 3-5 minutter på hver side.
Trin 7
Koteletter serveres som en sideskål med ris eller kartoffelmos. Du kan dekorere fadet med en kvist af urter.
