En elementær opskrift på delikat hjemmelavet is indeholder kun 3 komponenter og et minimum af din indsats. Resultatet er en forfriskende kaffe og cremet is og en masse lækkerier.
Hvis vi straks vender os til de kemiske processer, der opstår, når vi fryser væsker, bliver det klart, at ikke alle opskrifter til hjemmelavet is med mælk vil give en sød tand en delikat struktur. Uden en ismaskine, yderligere urenheder, opvarmning, lang omrøring af massen og isbade kan du næppe få noget, der ikke ligner en aromatiseret snebold. For ikke at forkæle maden og ikke stå længe ved komfuret er det nok at tage 3 komponenter:
- fløde med mindst 33% fedtindhold - 0,2 kg;
- kondenseret mælk - 0,1 kg;
- instant kaffe, kakao, vanilje eller ethvert andet tilsætningsstof efter smag.
Det særegne ved at skabe lækker is er, at alle komponenter skal forkøles. Dette gælder også for mixerbeslaget. Et sådant "livshack" kan forkorte forberedelsestiden for isen.
- Rør fløden og kondenseret mælk i en dyb skål.
- Føj et af de valgte tilsætningsstoffer til den samlede masse for at give din hjemmelavede is din yndlingssmag.
- Pisk blandingen uden at bringe den til smørens konsistens. Isbasen skal ligne en flydende creme.
- Hæld den resulterende base i forme og læg den i fryseren i mindst 6 timer.
