Kartoflerne er ikke fyldet i denne tærte, men de er en del af dejen. Jeg tjekkede personligt: selvom du fjerner dens kødkomponent fra opskriften, ødelægger det ikke den færdige skål i det mindste. Kartoffelkage forbliver lækker og meget nærende.
Er det nødvendigt
- 1. Kartofler - 1 kg.
- 2. Hård ost, medium fedt (Gouda, Cheddar, parmesan osv.) - 400 g.
- 3. skinke - 150 g.
- 4. Rømme (fedtfattig) - 250 g.
- 5. Mel - 150 g.
- 6. Æg - 3 stk.
- 7. Løg - 2 stk.
- 8. Mælk - 1 glas.
- 9. Jord muskatnød (sælges i enhver butik i krydderisektionen).
- 10. Salt.
- 11. Peber.
Instruktioner
Trin 1
Kog først kartoflerne i deres uniformer, afkøles let, skræl dem og lad dem afkøle helt. Mos det derefter med en mørtel til puré og bland med mel og salt. Vigtigt: den mængde mel, der kræves til dejen, kan variere i en eller anden retning afhængigt af mængden af væske, der findes i kartoflen. Dejen skal være fast nok, let at rulle ud og ikke holde fast i dine hænder.
Trin 2
Skær skinke i små terninger. Steg det på alle sider over svag varme i smør eller vegetabilsk olie.
Trin 3
Vi skræller løghovederne fra skallen og hugger dem godt. Fjern derefter skinke fra gryden og lad det hakkede løg simre i den resterende olie i et par minutter (indtil den er gyldenbrun).
Trin 4
Tre revet ost. Pisk æg med creme fraiche og mælk separat. Salt og peber let den resulterende blanding, tilsæt en knivspids muskatnød.
Trin 5
Vi ruller kartoffeldejen ud på et bageplade med dannelsen af en høj kant langs hele sin omkreds.
Trin 6
Bland ost med løg og skinke. Fordel den resulterende blanding jævnt på dejen og fyld til sidst alt med piskede æg.
Trin 7
Vi sender kagen til ovnen, der er forvarmet til 200 ° C i 40 minutter, og lader den være indeni i 10 minutter for at nå den.
