Pollock er en meget almindelig og elsket fisk af mange. Du kan købe det næsten overalt, og prisen er relativt lav. Pollock indeholder mange vitaminer, har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen og er også en regulator af blodsukkerniveauet.
Pollock med kartofler
- pollock filet - 0,5 kg;
- kartofler 6-8 stk;
- salt, sort peber
- creme fraiche 180 g;
- løg - 1 stk.
Skær de skrællede kartofler i tynde skiver (0,5 cm) og læg dem på bunden af multikogerskålen, salt og peber. Skær løg i halvringe og læg det på kartoflerne. Anbring fiskefilet (optøet og vasket) på løg. Bland creme fraiche med 100 g vand og hæld det i en skål, og prøv at dække fisken jævnt. Tilsæt lidt salt og krydderier. Vi vælger "stewing" -programmet i 40-50 minutter. Server den færdige skål varm. Drys med friske urter, hvis det ønskes.
Hvis du tilbereder denne skål i 2 portioner, skal du skifte kartofler med fisk og øge stuetiden til 1,5 time.
Pollock med grøntsager
Du får brug for:
- pollock 600-800 g;
- gulerødder - 1-2 stk;
- løg - 1pc;
- Bulgarsk peber 1-2 stk;
- tomat 1-2 stk;
- salt, krydderier
- creme fraiche 25% - 1-2 spsk;
- solsikkeolie.
Hak gulerødder, løg og peberfrugter tilfældigt. Hæld olie i en dyb stegepande, tilsæt grøntsager og tilsæt creme fraiche. Lad det simre i 3-5 minutter (creme fraiche skal opløses helt), tilsæt salt og krydderier. Skold tomaten med kogende vand, fjern huden fra den og skær den i terninger, spred den ud i en firkantet stegepande. Bland forsigtigt og steg i yderligere 3-5 minutter over høj varme.
Skær pollock i portioner og læg den i en multikogeskål, drys salt og krydderier på toppen. Overfør grøntsagerne fra panden til fisken, vælg "stewing" -tilstanden i 1, 5-2 timer. Fisk med grøntsagssauce viser sig at være usædvanligt blød og saftig, og kogt ris eller kartoffelmos er velegnet til en sideskål.
