Mange har set et halvfabrikat med navnet på hylderne
"Cordon blue", men turde ikke købe på grund af den ret høje pris og uforståelige sammensætning. "Cordon Blue" er en kyllingebrystschnitzel fyldt med skinke og ost, du kan tilberede den selv.
Er det nødvendigt
- - kyllingefilet - 0,5 kg;
- - æg - 2 stk;
- - hård ost - 150 g;
- - skinke - 150 g;
- - brødkrummer - 6 spsk;
- - mel - 3-4 spsk;
- - salt, kyllingekrydderier, malet sort peber
- - solsikkeolie.
- - hammer til at slå;
- - stegepande;
- - skærebræt;
- - kniv
- - gaffel;
- - A4 ark - 2 stk.
- - plade;
- - træspatel.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker kyllingefilet, tørrer det med et papirhåndklæde og skærer det i stykker 1-1,5 cm tykke. Slå kødet let på begge sider (stykkerne skal forblive intakte), salt og drys med krydderier. For at forhindre, at stykker kød spredes og klæber til hammeren, kan du dække kødet med folie eller en pose.
Trin 2
Skær skinke og ost i 0,5 cm tykke skiver. Deres størrelse skal være lidt mindre end halvdelen af de resulterende koteletter.
Trin 3
Pisk æggene med en gaffel, indtil de er glatte, tilsæt lidt salt til dem. Du kan tilføje 1-2 spsk. vand, så vil konsistensen være mere ensartet. Vi tager koteletten, lægger ost og skinke på den ene halvdel af den og fold den i halvdelen.
Trin 4
Hæld mel og brødkrummer på A4-ark (på plader). Dypp kotelet forsigtigt i et æg og rul det straks med mel. Så igen i æg og brødkrummer.
Trin 5
I en dyb stegepande opvarmes solsikkeolie til kog. Sæt "Cordon blue" i den og steg på begge sider, indtil den er sprød. Derefter kan du slukke for gassen og blive mørkere i et par minutter under låget. Det kan serveres både varmt og koldt. "Cordon Blue" vil være en fremragende tilføjelse til pasta eller kartoffelmos.
